一聽就懂，一看就會，一學就能用，一用就有效
產(chǎn)品屬酒店餐飲行業(yè)
老師簡介：
易鐘 北京易中視野酒店管理有限公司總經(jīng)理, 清華大學餐飲酒店總裁班客座教授,中國餐飲人俱樂部創(chuàng)辦人，曾就職于全國十大酒店管理集團之一——開元旅業(yè)集團。2006年被評為“中國十大餐飲管理專家”，并擔任多家酒店的高級管理顧問。
易老師對酒店服務和管理有著豐富的實戰(zhàn)經(jīng)驗與獨到的操作心得，曾培訓、輔導過的酒店/餐飲企業(yè)包括：首旅集團北京西苑飯店、北京亞太花園酒店、徐州開元名都大酒店、三亞銀泰度假酒店、福建中旅飯店管理公司、北京大鴨梨餐飲公司、北京010御家廚房商務會館、北京上島咖啡等數(shù)百家企業(yè)。多次在全國服務業(yè)管理論壇與公開課中發(fā)表專家演講與授課。
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課程大鋼：

一、 什么是服務
 分享：服務練習，您屬于哪類員工？
 四種類型員工應如何做好服務？
二、 一流員工應該具備怎樣的服務意識（上）
 案例分析：如何從做與不做過渡到做與怎樣做？
 分享：某酒店員工服務意識10條要求
三、 一流員工應該具備怎樣的服務意識（下）
 案例分析：熟知酒店產(chǎn)品
 案例分析：客人在餐廳消費動機
四、 分析消費行為 把握服務技巧
 情境導入：顧客消費類型識別與應對
 點菜八步曲
五、 點菜六大方式與點菜中的銷售時機
六、 實戰(zhàn)點菜銷售語言技巧
 富蘭克林成交法
 非此即彼成交法
 家庭策略成交法
 行為暗示成交法
 附和認同法 （順著客人說）
 加除成交法
 貼心秘書成交法
 舉例法
 語言選擇法
 引導問法
 分享：注重點菜服務語言的規(guī)范、服務語言練習

光盤講數(shù)排法：
1-2，3-4，5，6
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內(nèi)容簡介：
現(xiàn)代飯店管理之父斯塔特勒曾說過：“飯店僅出售一種特殊商品——服務”，服務是酒店的靈魂。一流的服務來自于一流的員工，優(yōu)秀的員工持續(xù)為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務，企業(yè)的發(fā)展才能一日千里。那么，處于這樣一個以服務締造競爭優(yōu)勢的時代，作為服務載體的服務員，應該具備什么樣的服務意識？如何提高服務技巧？如何抓住服務中的銷售時機？
著名酒店餐飲管理專家，易鐘老師，將通過經(jīng)典案例、角色扮演、實戰(zhàn)輔導為企業(yè)揭開服務的秘訣，拉近與顧客的距離，打造一流的員工，成就一流的酒店。
適合對象：
酒店基層服務員
老師系列產(chǎn)品：
《輕松解決部門經(jīng)理管理難題》
《如何提升客戶的忠誠度》
《如何打造一流服務團隊——王牌領班、主管的實戰(zhàn)服務技巧》
《金牌主管、領班管理提升方法》
《一線服務員實戰(zhàn)服務技巧》
《如何服務好客戶——五星級員工的五大服務秘訣》
條碼版號：
ISRC CN-C04-09-0050-0/V•F
ISBN 978-7-88303-300-4

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