詳細(xì)內(nèi)容
《茶樓、茶藝館人員素質(zhì)與茶藝創(chuàng)新技能培訓(xùn)》
第一部分 茶樓、茶藝館人員素質(zhì)培訓(xùn)規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)
第一篇 茶樓、茶藝館員工入職崗位培訓(xùn)
第一章 崗位基本素質(zhì)要求
第二章 職業(yè)守則
第三章 茶文化基礎(chǔ)知識
第四章 茶葉基礎(chǔ)知識
第五章 茶與健康
第六章 茶具知識

第二篇 茶樓、茶藝館接待服務(wù)與崗位職責(zé)培訓(xùn)
第一章 茶藝館的分類
第二章 茶藝館的接待服務(wù)
第三章 茶藝館工作人員的崗位職責(zé)

第三篇 茶樓、茶藝館員工專業(yè)服務(wù)知識培訓(xùn)
第一章 常見茶葉的沏泡方法
第二章 名茶掌故
第三章 常用茶藝服務(wù)用語

第四篇 茶樓、茶藝館員工服務(wù)禮儀、技巧培訓(xùn)
第一章 中國茶史與茶文化
第二章 我國茶的分類與現(xiàn)代名茶
第三章 茶藝形式與行茶技巧
第四章 行茶禮儀與茶事服務(wù)
第五章 泡茶基本技法與操作規(guī)范
第六章 茶類沖泡技藝與演示訓(xùn)練
第七章 我國部分少數(shù)民族飲茶習(xí)俗與茶藝
第八章 日本茶道與韓國茶禮

第五篇 茶樓、茶藝館員工形象素質(zhì)培訓(xùn)
第一章 員工服飾修飾方面的培訓(xùn)
第二章 員工個人儀容的塑造
第三章 員工儀態(tài)培訓(xùn)要求

第六篇 茶樓、茶藝館員工語言素質(zhì)培訓(xùn)
第一章 常用禮貌用語
第二章 優(yōu)質(zhì)服務(wù)的語言藝術(shù)技巧
第三章 服務(wù)忌語

第七篇 茶樓、茶藝館員工職業(yè)修養(yǎng)培訓(xùn)
第一章 增強服務(wù)意識
第二章 態(tài)度決定服務(wù)素養(yǎng)
第三章 獻(xiàn)出溫馨的微笑
第四章 學(xué)會用心去笑
第五章 采取更好的態(tài)度與顧客溝通

第八篇 茶樓、茶藝館員工服務(wù)心理素質(zhì)培訓(xùn)
第一章 服務(wù)心理概述
第二章 感覺與知覺
第三章 記憶與注意
第四章 需要與動機
第五章 情緒與情感
第六章 氣質(zhì)與性格
第七章 職業(yè)心理素質(zhì)

第九篇 茶樓、茶藝館員工對茶和茶具認(rèn)識培訓(xùn)
第一章 基本茶類
第二章 再加工茶點
第三章 茶具的識別

第二部分 中華名茶經(jīng)典茶藝、茶技展示與創(chuàng)新技藝實用操作示范
第一章 茶藝的現(xiàn)代理念
第二章 茶藝、茶技之根本美—茶美，茶葉的選擇
第三章 茶藝、茶技之清新美—品水，水質(zhì)的選擇
第四章 茶藝、茶技之優(yōu)雅美—賞器，茶具的選擇
第五章 茶藝、茶技之忘我美—論境，環(huán)境獨特創(chuàng)造
第六章 茶藝、茶技之含情美—茶人美，茶人塑造
第七章 茶藝、茶技的精心安排過程
第九章 經(jīng)典傳統(tǒng)茶藝舞臺表演
第十章 民族民俗茶藝展示
第十一章 現(xiàn)代創(chuàng)新茶藝、茶技

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