詳細(xì)目錄：

第一篇 賓館酒店創(chuàng)新經(jīng)營與成功策劃
第一章 賓館酒店管理與人力資源管理創(chuàng)新
第二章 賓館酒店經(jīng)營發(fā)展觀念創(chuàng)新
第三章 賓館酒店營銷創(chuàng)新
第四章 賓館酒店產(chǎn)品創(chuàng)新
第五章 賓館酒店服務(wù)創(chuàng)新
第六章 賓館酒店基礎(chǔ)設(shè)施—酒店硬件的創(chuàng)新
第七章 賓館酒店財務(wù)與采購管理創(chuàng)新
第二篇 賓館酒店標(biāo)準(zhǔn)化管理操作規(guī)范
第一章 賓館酒店基本知識
第二章 賓館酒店員工服務(wù)操作規(guī)范
第三章 賓館酒店前廳部管理操作規(guī)范
第四章 賓館酒店客房部管理操作規(guī)范
第五章 賓館酒店餐飲部管理操作規(guī)范
第六章 賓館酒店商品部管理操作規(guī)范
第七章 賓館酒店康樂部管理操作規(guī)范
第八章 賓館酒店財務(wù)部管理操作規(guī)范
第九章 賓館酒店營銷部管理操作規(guī)范
第十章 賓館酒店公關(guān)部管理操作規(guī)范
第十一章 賓館酒店物資采購部管理操作規(guī)范
第十二章 賓館酒店冼衣房管理操作規(guī)范
第十三章 賓館酒店保安部管理操作規(guī)范
第十四章 賓館酒店工程部管理操作規(guī)范
第十五章 賓館酒店車務(wù)部管理操作規(guī)范
第三篇 賓館酒店管理人員及員工崗位職責(zé)與績效考核標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范
第一章 總經(jīng)理辦公室管理人員崗位職責(zé)與績效考核
第二章 財務(wù)部員工崗位職責(zé)與技術(shù)考核標(biāo)準(zhǔn)
第三章 前廳部員工崗位職責(zé)與技術(shù)考核標(biāo)準(zhǔn)
第四章 客房部員工崗位職責(zé)與技術(shù)考核標(biāo)準(zhǔn)
第五章 餐飲部員工崗位職責(zé)與技術(shù)考核標(biāo)準(zhǔn)
第六章 康樂部員工崗位職責(zé)與技術(shù)考核標(biāo)準(zhǔn)
第七章 工程部員工崗位職責(zé)與技術(shù)考核標(biāo)準(zhǔn)
第八章 保安部員工崗位職責(zé)與技術(shù)考核標(biāo)準(zhǔn)
第四篇 賓館酒店職業(yè)培訓(xùn)與培訓(xùn)評估
第一章 賓館酒店培訓(xùn)基本知識
第二章 賓館酒店領(lǐng)班主管培訓(xùn)
第三章 賓館酒店培訓(xùn)經(jīng)理培訓(xùn)管理
第四章 賓館酒店新員工入職培訓(xùn)
第五章 賓館酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)培訓(xùn)
第六章 賓館酒店崗位網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)
第七章 賓館酒店大賽策劃案例
第八章 賓館酒店培訓(xùn)評估
第五篇 賓館酒店緊急事件與特殊事件的處理
第一章 緊急事件的處理
第二章 特殊事件的處理
第六篇 賓館酒店成功管理典型案例
案例一 活沃爾瑪成功秘決
案例二 南京奧博企劃咨詢公司關(guān)于大酒店經(jīng)營策劃與管理方案
案例三 金陵飯店的發(fā)展戰(zhàn)略
案例四 金陵精神
案例五 特色酒店的深度開發(fā)
案例六 北京三大峽“主題”的時尚
案例七 萬豪酒店職業(yè)發(fā)展討論
案例八 酒店采購招標(biāo)實踐
案例九 金馬飲店ISO9000/14000國際標(biāo)準(zhǔn)實施札記
案例十 OEC管理模式
案例十一 “洋快餐選址策略的啟示
案例十二 中外快餐誰能贏
案例十三 麥當(dāng)勞快餐準(zhǔn)備換菜譜
案例十四 川菜的 第二次革命
案例十五 米盧來到湖濱金陵
案例十六 “太后出逃”與西鳳還朝宴
案例十七 服務(wù)質(zhì)量的預(yù)前控制—“天氣預(yù)報”
案例十八 金陵飯店的超前服務(wù)
案例十九 創(chuàng)造性思維與旅游產(chǎn)品開發(fā)—芬蘭圣誕老人村的啟示

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