茶館茶藝服務操作技術培訓

  培訓講師：王紫薇

講師背景：
王紫薇——禮儀管理培訓專家★中國教育部聯(lián)盟“百強講師”★中國形象設計協(xié)會客座講師★上海交通大學EMBA總裁班特聘禮儀專家★英國葡萄酒與烈酒教育基金協(xié)會高級品酒師★美國卡魯索國際情商學院授權講師★中國人保部中職協(xié)高級茶葉審評師王紫薇老師擁有近 詳細>>

王紫薇
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茶館茶藝服務操作技術培訓詳細內容

茶館茶藝服務操作技術培訓

**模塊：茶文化的概述


1、茶的歷史

2、茶藝與茶道

3、茶與文學藝術

4、民俗茶俗        


二模塊：茶葉知識

1.認識茶樹

2.茶葉分類

3.茶葉加工和儲存

4.茶葉的鑒別

5.中國名茶



三模塊：茶藝基礎學習


1.茶具知識

2.用水知識

3.泡茶知識



 四模塊：茶藝禮儀

1.茶藝服務人員的儀容與服飾

2.茶藝服務人員的儀態(tài)

3.茶藝服務人員的舉止規(guī)范


五模塊：茶藝技能

1.基礎茶藝

2.茶藝表演

3.茶藝創(chuàng)編


六模塊： 茶藝服務人員標準化流程設置

1.茶藝師/助理-----------接待準備

2.茶藝師/助理-----------迎賓領位

3.茶藝師/助理-----------服務客人入座

4.茶藝師/助理-----------茶前服務（網絡連接等）

5.茶藝師/助理-----------點單服務（推銷介紹茶品及茶位費收取標準）

6.茶藝師/助理-----------確認客人點取的茶品

7.茶藝師/助理-----------下單操作

8.茶藝師/助理-----------準備出品（與客人溝通時間）

9.茶藝師/助理-----------上茶

10.茶藝師/助理---------茶藝師沖泡演示

11.前臺/茶藝師助理-----茶中服務（續(xù)水等臺面服務）

12.茶藝師/助理----------附加產品介紹（面，粥，點心，水果等）

13.茶藝師/助理----------買單服務

14.茶藝師/助理----------歡送客人（提醒并協(xié)助客人攜帶隨身物品）

15.茶藝師/助理----------茶藝師/助理檢查貴賓包房（客遺物品等）

16.茶藝師/助理----------恢復清掃包間,臺面

 

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