零售行業(yè)的庫存控制與管理

  培訓(xùn)講師：宋櫟楠

講師背景：
宋櫟楠老師————物流采購與供應(yīng)鏈管理專家★ITC國家采購與供應(yīng)鏈管理項目高級培訓(xùn)師、咨詢師、亞洲區(qū)首席金牌講師★中國物流與采購聯(lián)合會特約研究員（07-10年優(yōu)秀特約研究員）★北方交通大學(xué)HND（英國）項目特聘教授★北京交通大學(xué)、清華大學(xué)客 詳細(xì)>>

宋櫟楠
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零售行業(yè)的庫存控制與管理詳細(xì)內(nèi)容

零售行業(yè)的庫存控制與管理
零售行業(yè)的庫存控制與管理
1 課程目標(biāo)以及聽課要求
1.1 課程目標(biāo)
本課程除了滿足客戶提出的有關(guān)預(yù)測的需求，還要就供應(yīng)鏈管理目標(biāo)和庫存管理方面的知識作必要的介紹，以保證知識的完整性，并能夠激發(fā)學(xué)員在實際工作中找到解決問題的新辦法。
1.2 聽課要求
鑒于本課程會涉及到大量的數(shù)學(xué)計算，如果學(xué)員的數(shù)學(xué)基本功不是很好的話，只在課堂上聽是不能夠完全理解并掌握相關(guān)計算內(nèi)容的。
為了保證培訓(xùn)效果，建議聽課學(xué)員攜帶電腦，我將在授課的過程中教會他們使用Excel表格這一工具，以彌補(bǔ)數(shù)學(xué)基礎(chǔ)不足的缺陷。
一旦他們掌握了這一強(qiáng)大工具，那么在未來的企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)中他們也會將該技法快速傳播，進(jìn)一步提升企業(yè)員工的獨立計劃能力。
2 課程內(nèi)容簡介
本課程從供應(yīng)鏈管理的角度來詳細(xì)闡述庫存控制是如何為零售業(yè)在滿足消費需求的前提下并節(jié)約企業(yè)銷售總成本的，將涉及到一下幾方面的內(nèi)容。
 供應(yīng)鏈管理的含義及其基本目標(biāo)：提高服務(wù)水平以及降低銷售總成本。
 實現(xiàn)供應(yīng)鏈管理目標(biāo)的挑戰(zhàn)：需求的波動性和短的產(chǎn)品壽命周期（報童模型以及演變進(jìn)程）
 庫存管理的三個層面：戰(zhàn)略、管理和操作層面
 影響庫存控制的主要約束條件：需求特征、前置時間、服務(wù)水平、產(chǎn)品類別以及成本結(jié)構(gòu)。
 庫存管理的基本數(shù)學(xué)模型：定量定購、定期訂購、準(zhǔn)時制訂購以及EOQ。
 需求特征的判別以及預(yù)測：正式以及非正式預(yù)測、定量和定性預(yù)測、預(yù)測工具
 供應(yīng)鏈管理總目標(biāo)約束下的預(yù)測與庫存控制的聯(lián)合應(yīng)用，Excel表格應(yīng)用。
2.1 供應(yīng)鏈管理的含義以及目標(biāo)
 供應(yīng)鏈管理概念誕生時期的企業(yè)發(fā)展遇到了什么問題？
 分銷行業(yè)的實際案列介紹，可作為京東商場的一面鏡子
 京東商城是否存在同樣的問題？
 討論
 那么可能的解決方案是什么？
 討論
 解決這樣的問題的最大挑戰(zhàn)是什么？
 需求的不確定性
 產(chǎn)品年壽命周期的短。
 報童模型
 需求特征影響（預(yù)測）
 商業(yè)特征影響（產(chǎn)品利潤貢獻(xiàn)）
 管理特征影響（管理對策）
 供應(yīng)鏈管理總目標(biāo)總結(jié)：
 服務(wù)水平的戰(zhàn)略以及統(tǒng)計學(xué)含義
 銷售總成本中那些看不見的風(fēng)險以及機(jī)會成本
2.2 庫存管理與供應(yīng)鏈管理
 庫存管理的三個層次
 戰(zhàn)略層面：網(wǎng)絡(luò)構(gòu)架（物流基地的作用）
 管理層面：產(chǎn)品分類管理（ABC分類管理和價值分類管理）
 操作層面：庫存的日?？刂?
 影響庫存管理的主要因素：
 需求特征、
 前置時間、
 服務(wù)水平、
 產(chǎn)品類別以及
 成本結(jié)構(gòu)
 庫存管理的基本模型
 庫存管理中的庫存性質(zhì)分類
 正常庫存
 安全庫存（統(tǒng)計學(xué)含義）
 定量模型
 定期模型
 精益模型
 庫存成本約束
 訂購成本
 持有成本
 貶值成本
 EOQ模型
2.3 庫存管理中需求的判定—預(yù)測
 預(yù)測的分類：
 正式和非正式方法
 短中長期分類
 正式方法中的三類
 定性預(yù)測：
 情景分析、
 頭腦風(fēng)暴、
 德爾菲法
 適用的產(chǎn)品類別
 定量預(yù)測：
 時間序列分析：平均值、指數(shù)平滑、趨勢與季節(jié)性分析
 回歸分析
 其他方法（灰色預(yù)測和神經(jīng)網(wǎng)路預(yù)測簡介）
 市場測試
3 綜述
運用前面的庫存管理和預(yù)測的知識，結(jié)合京東的具體情況，針對不同類別的產(chǎn)品做歸納和總結(jié)，講究對產(chǎn)品控制的嚴(yán)格程度、預(yù)測周期得出建議性的結(jié)論。
同時，也要能夠激發(fā)學(xué)員共同思考，從企業(yè)內(nèi)部各部門配合以及與供應(yīng)上的配合方面找到戰(zhàn)略上和管理上的創(chuàng)新管理途徑，已實現(xiàn)即提高客戶服務(wù)水平同時節(jié)約總成本。

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