《酒水品鑒之旅----酒水知識與餐飲禮儀》
《酒水品鑒之旅----酒水知識與餐飲禮儀》詳細內(nèi)容
《酒水品鑒之旅----酒水知識與餐飲禮儀》
《酒水品鑒之旅》課程大綱
講師:張敏
課程特色:
內(nèi)外兼修,與日常工作生活現(xiàn)狀緊密結(jié)合
理論與實踐相結(jié)合,簡單、易學、實用
突出聽、看、做、練等親身體驗的關(guān)鍵環(huán)節(jié),充分激發(fā)學員的學習興趣
課程信息:
【培訓時間】5-6小時(可根據(jù)客戶要求變化)
【培訓地點】客戶自定,可進行實操的地點
【培訓工具】多媒體幻燈片、翻頁筆、手持話筒
學員以4—6人為一小組進行分配
【培訓要求】學員統(tǒng)一著裝或穿各部門工服,佩戴工牌。
【培訓收費】雙方商定
【課程目標】
1. 通過培訓讓學員掌握日常生活與商務接待中的餐飲酒水禮儀規(guī)范;
2. 通過培訓幫助學員展示個人魅力,促進商務往來和人際關(guān)系的親密度;
3. 通過培訓使學員提升單位的整體形象,有助于業(yè)務的良性發(fā)展。
課程內(nèi)容:
第一講:酒水基本知識
酒水的概念
什么是“酒”什么是“水”
長飲與短飲
硬飲與軟飲
“酒”的相關(guān)知識
1. 酒的主要成分
2. 酒度的表示方法
3. 飲酒的禁忌有哪些
“酒”的分類
1. 按生產(chǎn)工藝工藝劃分
2. 按原材料劃分
3. 按酒度劃分
4. 按用餐時間劃分
第二講:中國白酒與酒文化
酒的起源
1. 酒的四種起源之說
2. 中國酒的歷史
中國白酒
1. 中國白酒的特點
2. 中國白酒的主要香型
中國酒文化
1. 與酒有關(guān)的典故
2. 古代中國的酒具
第三講:餐飲酒水禮儀
中餐桌次的禮儀
中餐座次的禮儀
中餐餐具使用的禮儀
飲酒禮儀
1. 酒水斟倒禮儀
2. 飲酒禮儀
本篇培訓方式:講師直播講授、案例分享、現(xiàn)場小組討論、情景模擬、講師示范指導
。
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