商務(wù)場(chǎng)合談資——《葡萄酒品鑒與餐桌會(huì)談》

  培訓(xùn)講師:張敏

講師背景:
張敏老師高??罩谐藙?wù)專業(yè)負(fù)責(zé)人、禮儀講師MBA碩士研究生注冊(cè)高級(jí)禮儀培訓(xùn)師國家教育部中成協(xié)高級(jí)禮儀培訓(xùn)師中國航空運(yùn)輸協(xié)會(huì)空乘教員山西省勞動(dòng)和社會(huì)保障廳技能鑒定考評(píng)員高級(jí)茶藝師高級(jí)餐飲服務(wù)技師晉中市星級(jí)店技能大賽評(píng)委近20年一線教育培訓(xùn)工作經(jīng) 詳細(xì)>>

張敏
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商務(wù)場(chǎng)合談資——《葡萄酒品鑒與餐桌會(huì)談》詳細(xì)內(nèi)容

商務(wù)場(chǎng)合談資——《葡萄酒品鑒與餐桌會(huì)談》

《葡萄酒品鑒與餐桌會(huì)談》課程大綱
講師:張敏 18734447305

課程特色:
內(nèi)外兼修,與日常工作生活現(xiàn)狀緊密結(jié)合
理論與實(shí)踐相結(jié)合,簡(jiǎn)單、易學(xué)、實(shí)用
突出聽、看、做、練等親身體驗(yàn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié),充分激發(fā)學(xué)員的學(xué)習(xí)興趣。
課程信息:
【培訓(xùn)時(shí)間】6小時(shí)(可根據(jù)客戶要求變化)
【培訓(xùn)地點(diǎn)】客戶自定,可進(jìn)行實(shí)操的地點(diǎn)
【培訓(xùn)工具】多媒體幻燈片、翻頁筆、手持話筒
學(xué)員以4—6人為一小組進(jìn)行分配
【培訓(xùn)要求】學(xué)員統(tǒng)一著裝或穿各部門工服,佩戴工牌。
【培訓(xùn)收費(fèi)】雙方商定
課程收益:
通過對(duì)葡萄酒起源、產(chǎn)地、產(chǎn)區(qū)、文化內(nèi)涵、飲用習(xí)慣的講解,使學(xué)員能夠掌握葡
萄酒文化的基礎(chǔ)知識(shí)。
學(xué)習(xí)葡萄酒的外觀、品種分類、等級(jí)、品酒技巧、菜肴搭配以及侍酒流程等葡萄酒
的品鑒過程,全面掌握識(shí)酒與品酒的方法。
本課程打開眼界,增長(zhǎng)知識(shí),陶冶情操,提高感知鑒賞能力,
通過強(qiáng)化葡萄酒的專業(yè)知識(shí),產(chǎn)生獨(dú)特的社交溝通效果。
課程時(shí)間:1天,6小時(shí)/天
課程方式:幽默授課+學(xué)員互動(dòng)+案例分析+情景展示+實(shí)戰(zhàn)演練
課程對(duì)象:中高層領(lǐng)導(dǎo)、商務(wù)人員、想提高紅酒鑒賞能力與人際溝通能力的人群等
。
課程大綱:
酒水基本知識(shí)
酒度的表示方法
國際標(biāo)準(zhǔn)酒度
英式酒度
美式酒度
酒的分類
按生產(chǎn)工藝工藝劃分
按原材料劃分
按酒度劃分
按用餐時(shí)間劃分
3、葡萄酒的前世今生
葡萄酒的起源
葡萄酒的發(fā)展
葡萄酒文化
葡萄酒的定義
4、葡萄酒的分類
(1)葡萄酒按生產(chǎn)工藝分類
加香型葡萄酒
起泡葡萄酒
加強(qiáng)型葡萄酒
蒸餾葡萄酒
(2)葡萄酒按顏色分類
(3)葡萄酒按糖分分類
二、葡萄的種植與釀造
1、種植的條件
氣候、天氣、土壤
2、葡萄酒的釀造工藝
紅葡萄酒的釀造工藝
白葡萄酒的釀造工藝
三、葡萄酒的品鑒
1、品酒技巧
品嘗環(huán)境:光線、無異味、背景、口腔、標(biāo)準(zhǔn)的ISO的品酒杯
酒杯的選擇
2、葡萄酒的品鑒方法
外觀:澄清度、色澤
嗅覺:狀態(tài)、濃郁度、香氣(橡木桶)
味覺:甜度、酸度、單寧、回味。
四、葡萄的品種
1、白葡萄品種:霞多麗、長(zhǎng)相思、雷司令、瓊瑤漿
2、紅葡萄品種:赤霞珠、美樂、黑皮諾、西拉子
五、葡萄酒的產(chǎn)區(qū)介紹
1、舊世界與新世界
2、解讀酒標(biāo)的奧秘
3、產(chǎn)區(qū)介紹:波爾多、勃艮第、阿爾卑斯、香檳產(chǎn)區(qū)、中國產(chǎn)區(qū)等。
六、侍酒與儲(chǔ)存
5、葡萄酒的儲(chǔ)存:溫度、濕度
七、葡萄酒與餐桌會(huì)談
1、西餐座次禮儀
2、中餐座次禮儀
3、葡萄酒與食物的搭配
4、葡萄酒服務(wù)
如何開靜止葡萄酒
如何開起泡葡萄酒
侍酒的溫度
醒酒的作用和方法
葡萄酒的斟倒方法
5、葡萄酒與健康


 

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旗袍文化與禮儀講師:張敏一、課程背景作為擁有五千年歷史文化的超級(jí)大國,中國形象始終被世人所關(guān)注。擁有符合東方古國并能融合國際性禮節(jié)的現(xiàn)代人形象,所到之處將備受尊重,穿上國服旗袍修行禮儀,則是每位具有尊嚴(yán)與使命的中國女性一生不可缺少的必修課。-118745177800旗袍被譽(yù)為中華服飾文化的代表,它以其流動(dòng)的旋律、瀟灑的畫意與濃郁的詩情,表現(xiàn)出中華女性賢淑、典

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《酒水品鑒之旅》課程大綱講師:張敏18734447305課程特色:內(nèi)外兼修,與日常工作生活現(xiàn)狀緊密結(jié)合理論與實(shí)踐相結(jié)合,簡(jiǎn)單、易學(xué)、實(shí)用突出聽、看、做、練等親身體驗(yàn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié),充分激發(fā)學(xué)員的學(xué)習(xí)興趣課程信息:【培訓(xùn)時(shí)間】3小時(shí)左右(可根據(jù)客戶要求變化)【培訓(xùn)地點(diǎn)】客戶自定,可進(jìn)行實(shí)操的地點(diǎn)【培訓(xùn)工具】多媒體幻燈片、翻頁筆、手持話筒學(xué)員以4—6人為一小組進(jìn)行分

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員工角色轉(zhuǎn)變與心態(tài)塑造培訓(xùn)講師:張敏課程背景:角色的突然轉(zhuǎn)變會(huì)讓很多職場(chǎng)的新老員工感覺不適應(yīng),剛開始工作的時(shí)候,激情澎湃,興致勃勃,但工作不久就會(huì)慢慢開始產(chǎn)生抱怨,工作累啊,單調(diào)乏味啊,工資低啊等等!結(jié)果造成了眼高手低,甚至開始產(chǎn)生跳槽的想法!其實(shí)這一切都源于員工的心態(tài)出了問題,從學(xué)校走向工作崗位或從熟悉的環(huán)境來到不熟悉的環(huán)境,他們的角色和心態(tài)還沒有完全轉(zhuǎn)變

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政務(wù)大廳金牌服務(wù)禮儀培訓(xùn)培訓(xùn)師:張敏課程背景:深入貫徹黨的十九大精神,積極推進(jìn)政務(wù)工作的有利開展,提高干部素質(zhì),提升政務(wù)形象,營(yíng)造和諧環(huán)境,增強(qiáng)政務(wù)工作軟實(shí)力,保證各項(xiàng)政務(wù)信息能夠有效的宣傳,提高政務(wù)部門的政務(wù)信息透明化、規(guī)范化,著力構(gòu)建以政務(wù)信息透明為導(dǎo)向,政務(wù)政策滲透式宣傳為著力點(diǎn),工作信息化為支撐的現(xiàn)代化政務(wù)管理新模式。本培訓(xùn)課程旨在通過政務(wù)服務(wù)禮儀規(guī)

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《志愿者服務(wù)禮儀培訓(xùn)》大綱培訓(xùn)師:張敏18734447305課程背景禮儀是禮節(jié)與儀表的有機(jī)結(jié)合。禮節(jié)是指人們?cè)谌穗H交往中能否彬彬有禮地對(duì)待他人。而儀表則是指人們?cè)谏缃换顒?dòng)重,能否以優(yōu)雅的儀態(tài)表現(xiàn)自我。接待活動(dòng)中,志愿者的任務(wù)不僅僅是完成自己的崗位工作,更重要的是承載著語言溝通,文化交流的任務(wù)。志愿者應(yīng)做到,儀容美,服飾美,儀態(tài)美和語言美,為活動(dòng)營(yíng)造溫馨和諧的

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《女性穿搭中的色彩心理學(xué)》課程大綱講師:張敏18734447305課程特色:內(nèi)外兼修,與日常工作生活現(xiàn)狀緊密結(jié)合理論與實(shí)踐相結(jié)合,簡(jiǎn)單、易學(xué)、實(shí)用突出聽、看、做、練等親身體驗(yàn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié),充分激發(fā)學(xué)員的學(xué)習(xí)興趣。課程信息:【培訓(xùn)時(shí)間】3小時(shí)(可根據(jù)客戶要求變化)【培訓(xùn)地點(diǎn)】客戶自定,可進(jìn)行實(shí)操的地點(diǎn)【培訓(xùn)工具】多媒體幻燈片、翻頁筆、手持話筒學(xué)員以4—6人為一小

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《酒水品鑒之旅》課程大綱講師:張敏課程特色:內(nèi)外兼修,與日常工作生活現(xiàn)狀緊密結(jié)合理論與實(shí)踐相結(jié)合,簡(jiǎn)單、易學(xué)、實(shí)用突出聽、看、做、練等親身體驗(yàn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié),充分激發(fā)學(xué)員的學(xué)習(xí)興趣課程信息:【培訓(xùn)時(shí)間】5-6小時(shí)(可根據(jù)客戶要求變化)【培訓(xùn)地點(diǎn)】客戶自定,可進(jìn)行實(shí)操的地點(diǎn)【培訓(xùn)工具】多媒體幻燈片、翻頁筆、手持話筒學(xué)員以4—6人為一小組進(jìn)行分配【培訓(xùn)要求】學(xué)員統(tǒng)一

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