酒店執(zhí)行力的提升

  培訓(xùn)講師：楊建新

講師背景：
酒店注冊專家講師----楊建新個(gè)人簡介：導(dǎo)師：楊建新，出生于杭州?！袊l(fā)展戰(zhàn)略推動研究會主任委員；→中國酒店品牌管理研究所研究員；→北京大學(xué)管理案例研究中心特聘講師；→（（前沿講座））特聘專家講師；→時(shí)代光華管理培訓(xùn)學(xué)院特聘講師；→中國酒 詳細(xì)>>

    課程咨詢電話：

酒店執(zhí)行力的提升詳細(xì)內(nèi)容

酒店執(zhí)行力的提升

　　**講：制約酒店執(zhí)行力的癥結(jié)根源

　　一、酒店執(zhí)行力現(xiàn)狀

　?。ㄒ唬Q策層與管理層相分離，管而不管是大的弊端

　?。ǘ┛偨?jīng)理缺乏權(quán)利

　　（三）總經(jīng)理層機(jī)構(gòu)設(shè)置過大，分線分管造成協(xié)調(diào)困難、效率低下

　?。ㄋ模┕芾頇C(jī)制混亂，家族制形式阻礙企業(yè)高管理層指令

　?。ㄎ澹┤嫠刭|(zhì)能力的缺乏束縛了飯店總經(jīng)理的經(jīng)營管理水平

　?。﹤€(gè)人崇拜現(xiàn)象嚴(yán)重，把“執(zhí)行力”曲解為知名或權(quán)力

　?。ㄆ撸┲贫群芙∪?，但流于形式

　　（八）執(zhí)行系統(tǒng)不靈，執(zhí)行阻力大，導(dǎo)致效率低下。

　?。ň牛┚频昶髽I(yè)缺乏有效的激勵(lì)和約束機(jī)制，總經(jīng)理更換頻繁

　　二、酒店執(zhí)行力的誤區(qū)分析

　?。ㄒ唬﹫?zhí)行系統(tǒng)的六大誤區(qū)分析

　　1、政出多門

　　2、重點(diǎn)遍布

　　3、苛求完美

　　4、忽視細(xì)節(jié)

　　5、朝令夕改

　　6、機(jī)制失靈

　　互動討論題：針對老師的講題，根據(jù)您酒店的實(shí)際現(xiàn)狀，分析執(zhí)行力的執(zhí)行程度

　?。ǘ﹫?zhí)行者的六大誤區(qū)

　　1、與下屬走得太近

　　2、官僚主義思想嚴(yán)重

　　3、心態(tài)誤區(qū)

　　（1）自以為是

　?。?）攬功諉過

　?。?）自命清高

　　4、前緊后松

　?。?）做工作全憑意氣用事

　?。?）做表面工作

　　5、事必躬親

　　6、能力誤區(qū)

　　（1）安于現(xiàn)狀，不學(xué)習(xí)上進(jìn)

　　（2）使用能力平平的人

　　第二講：如何提高酒店的整體執(zhí)行力

　　一、規(guī)范戰(zhàn)略及制度、規(guī)章制度、明晰業(yè)務(wù)流程，善于抓主要矛盾

　　二、明確各崗位責(zé)任，用科學(xué)的方法來管理酒店，提高管理與執(zhí)行

　　三、重視企業(yè)文化建設(shè)與團(tuán)隊(duì)精神建設(shè)

　　四、每個(gè)主管以上的管理者都要為自己的崗位培養(yǎng)1—2個(gè)候選人

　　五、飯店星評標(biāo)準(zhǔn)與行業(yè)體制制約業(yè)內(nèi)人才觀念創(chuàng)新

　　案例：天津水晶宮大酒店

　　案例：浙江開元旅業(yè)集團(tuán)

　　案例：上海波特曼麗嘉酒店

　　討論：1、提高酒店的整體執(zhí)行力你有和妙招

　　2、**今天課程的學(xué)習(xí)，對你有什么啟發(fā)？

 

楊建新老師的其它課程

　　---您的酒店在管理上遇到的大瓶頸是什么？　　---為什么員工流失率會如此之高？　　---為什么員工的流動會如此之快？　　---為什么酒店服務(wù)質(zhì)量在持續(xù)下降？　　---為什么酒店的忠誠客戶在日漸的減少？　　---為什么酒店員工的精神風(fēng)貌會上不去？　　---為什么你的企業(yè)營業(yè)額在日日下降，而費(fèi)用成本卻在每天提高？　　所有這一切問題,你只要利用一天時(shí)間,國際

 講師：楊建新詳情

　　一、強(qiáng)化人力資源管理，努力造就一支高素質(zhì)的員工隊(duì)伍　?。ㄒ唬┎捎谩靶愿裉卣髌赣梅ā?，增強(qiáng)酒店員工的崗位適應(yīng)性　　（二）改變傳統(tǒng)的薪酬設(shè)計(jì)理念，建立以能力、業(yè)績?yōu)楹诵膬r(jià)值的資薪體系　?。ㄈ閱T工提供多通道發(fā)展環(huán)境，激勵(lì)人才，留住人才，實(shí)現(xiàn)酒店獲得效益，員工獲得進(jìn)步的“雙贏”戰(zhàn)略　?。ㄋ模┘訌?qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，將不同價(jià)值取向的員工同質(zhì)化，增強(qiáng)酒店的凝聚力和競爭

 講師：楊建新詳情

　　一、強(qiáng)化人力資源管理，努力造就一支高素質(zhì)的員工隊(duì)伍　?。ㄒ唬┎捎谩靶愿裉卣髌赣梅ā?，增強(qiáng)酒店員工的崗位適應(yīng)性　?。ǘ└淖儌鹘y(tǒng)的薪酬設(shè)計(jì)理念，建立以能力、業(yè)績?yōu)楹诵膬r(jià)值的資薪體系　?。ㄈ閱T工提供多通道發(fā)展環(huán)境，激勵(lì)人才，留住人才，實(shí)現(xiàn)酒店獲得效益，員工獲得進(jìn)步的“雙贏”戰(zhàn)略　?。ㄋ模┘訌?qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，將不同價(jià)值取向的員工同質(zhì)化，增強(qiáng)酒店的凝聚力和競爭

 講師：楊建新詳情

　　一．現(xiàn)代餐飲營銷管理　　研究消費(fèi)者的需求　　掌握消費(fèi)者愿意付出的的成本　　為顧客盡可能多的方便　　加強(qiáng)與客戶的溝通與聯(lián)系　　二．現(xiàn)代餐飲營銷五要素　　資深員工　　收集信息　　營銷意識　　個(gè)性服務(wù)　　客史檔案　　三．餐飲營銷前景　　走優(yōu)質(zhì)高效的快餐化道路　　強(qiáng)調(diào)營銷環(huán)境的情調(diào)、氛圍　　生態(tài)、綠色、保健受到重視　　提供個(gè)性化、特色化、形象化的服務(wù)　　重視人們

 講師：楊建新詳情

　　講：現(xiàn)代酒店的管理創(chuàng)新　　文化創(chuàng)新　　◎上海波特曼麗嘉：一切來自員工滿意度　　1.員工滿意從招聘開始：　　2.尊重信任的相處之道　　尊重文化　　信任文化：　　案例:一個(gè)行李生的故事　　肯定員工的個(gè)人價(jià)值文化　　◎香港新皇都飯店的賓客理念文化：　　1．在賓客意見中尋找新的商機(jī)　　2．酒店要化重金去購買賓客的投訴　　二、管理創(chuàng)新　　1．管理要精細(xì)化　　2．管

 講師：楊建新詳情

　　為什么要學(xué)商務(wù)禮儀　　1、提升員工個(gè)人素質(zhì)　　2、方便于我們交往應(yīng)酬　　3、有助于維護(hù)企業(yè)形象　　商務(wù)交往中的十大禮儀　　商務(wù)談吐禮儀　　1、交際用語　　2、在交際中令人討厭的八種行為　　3.交際中損害個(gè)人魅力的26條錯(cuò)誤　　4.社交十不要　　二、商務(wù)舉止禮儀　　三、商務(wù)儀表禮儀　?、倩瘖y的濃、淡要視時(shí)間、場合而定?！　、诓灰诠矆鏊瘖y?！　、鄄灰?/p>

 講師：楊建新詳情

　　一、如何建立一支優(yōu)秀的酒店管理團(tuán)隊(duì)　　統(tǒng)一目標(biāo)，萬眾一心　　當(dāng)每月都完成指標(biāo)時(shí)，每個(gè)員工都能得到不同的獎(jiǎng)勵(lì)，得到應(yīng)有的回報(bào)。　　制定每月的營業(yè)指標(biāo)要注意：　　A目標(biāo)一定是要有科學(xué)合理的分析，大家努力可以攀登成功的（好是取全年的營業(yè)分析報(bào)表為參考）。　　B真正將各種目標(biāo)融入到每個(gè)員工的頭腦中。　　C不斷地強(qiáng)化?！　盡量引導(dǎo)員工的個(gè)人目標(biāo)向企業(yè)目標(biāo)靠近?！?/p>

 講師：楊建新詳情

　　一、酒店的成本控制　　控制的定義　　1、建立控制或確定目標(biāo)　　2、讓員工心中有數(shù)　　3、員工的績效評估　　4、提供信息反饋和補(bǔ)救措施　　二、什么叫成本　　三、酒店成本控制項(xiàng)目　?。ㄒ唬?、采購與驗(yàn)收　?。ǘ?、倉儲與發(fā)放　?。ㄈ⑹称芳庸ぶ谱鳌　。ㄋ模⑷斯こ杀尽　。ㄎ澹?、服務(wù)質(zhì)量成本　　（六）、用錯(cuò)人的成本　　四、酒店成本控制的三個(gè)常見誤區(qū)　　1、特性

 講師：楊建新詳情

　　A一、經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀　　1、改頭換面式的“翻牌”　　2、“有限成本”的同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重　　二、經(jīng)濟(jì)型酒店的管理現(xiàn)狀　　1、“有限服務(wù)”的同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重（服務(wù)回到70年代）　　2、房間設(shè)備設(shè)施破壞嚴(yán)重，導(dǎo)致投資難以回收　　3、防火、防盜安全難以保證　　4、減少服務(wù)項(xiàng)目不等于降低服務(wù)需求　　三、管理者素質(zhì)低下，難以支撐酒店的工作　　1、不懂經(jīng)營　　2、不

 講師：楊建新詳情

　　部分：團(tuán)隊(duì)管理　　在對員工分工時(shí)要充分看到員工自身的興趣與愛好。（興趣是好的老師）　　要看到要讓員工感覺不錯(cuò)的飯碗，也就是薪金的收入　　要滿足員工一種心理感覺，能夠滿足員工自身生活中和各種需求，與各個(gè)行業(yè)、崗位相比較處于中上等水平，這樣可以使員工在本企業(yè)中有一種自豪感。　　給員工一個(gè)展示自己的舞臺，使員工有成就感?！　〗o員工足夠一個(gè)成長的空間，員工在自己

 講師：楊建新詳情

COPYRIGT @ 2001-2018 HTTP://norrislakevacationhomes.com INC. ALL RIGHTS RESERVED. 管理資源網(wǎng) 版權(quán)所有