現(xiàn)代酒店的營銷創(chuàng)新內(nèi)訓

  培訓講師：楊建新

講師背景：
酒店注冊專家講師----楊建新個人簡介：導師：楊建新，出生于杭州?！袊l(fā)展戰(zhàn)略推動研究會主任委員；→中國酒店品牌管理研究所研究員；→北京大學管理案例研究中心特聘講師；→（（前沿講座））特聘專家講師；→時代光華管理培訓學院特聘講師；→中國酒 詳細>>

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現(xiàn)代酒店的營銷創(chuàng)新內(nèi)訓詳細內(nèi)容

現(xiàn)代酒店的營銷創(chuàng)新內(nèi)訓

課程大綱：

　　營銷：吸引顧客、滿足顧客、留住顧客和創(chuàng)造顧客
　?。ㄒ唬?、服務創(chuàng)新、并且不斷加以人性化的內(nèi)涵
　　1． 服務是企業(yè)的產(chǎn)品
　　2． 研究和挖掘顧客需求
　　3． 服務不斷創(chuàng)新、加以人性化的內(nèi)涵
　?。ǘ?、聯(lián)合縱橫之道
　　1、 避免外方企業(yè)惡狼的蠶食、避免獨善其身
　　2、 搞好企業(yè)間的合作
　　3、 聯(lián)合一些想類似規(guī)范化的企業(yè)，加強集團化運作，集約人才、資本等優(yōu)勢
　?。ㄈ⒁匀藶楸?
　　1、 顧客就是上帝—以人為本，就是以顧客為本，想顧客之所想，急顧客之所急
　　2、 以人為本—以員工為本
　　3、 讓員工不斷培訓，成為高素質(zhì)的人
　　4、 營銷的高境界是沒有促銷
　　（四）、品牌戰(zhàn)略

　　案例：萬寶路、麥當勞、海兒、紅塔山、長虹、五糧液、聯(lián)想、TCL
　　1、 我是誰—明確自身定位
　　a、 酒店形象的受眾在哪里
　　b、 目標市場在哪里
　　c、 道入企業(yè)形象的種種渠道是否直接有效
　　2、 我是誰—企業(yè)需要什么樣內(nèi)涵的品牌形象
　　a、 企業(yè)品牌戰(zhàn)略是一場全民運動，企業(yè)所有員工無不是品牌的代言人
　　b、 企業(yè)應具備危機公關意識及應變能力—企業(yè)無小事
　?。ㄎ澹?、借力借勢
　　1、 企業(yè)是非常脆弱的
　　2、 借區(qū)域經(jīng)濟的整體促銷之勢
　　3、 不斷研究大政策、大市場、大環(huán)境，及時調(diào)整經(jīng)營策略
　　4、 如何應對競爭對手，大打價格戰(zhàn)是不明知之舉
　?。?、全民皆兵的全員營銷
　?。ㄆ撸?、產(chǎn)品組合及價格策略
　?。ò耍⑨槍δ繕耸袌鏊姷拿襟w營銷
　?。ň牛?、運用推廣活動
　?。ㄊ⒕W(wǎng)絡聯(lián)運之道
　　A、信息時代開展網(wǎng)絡銷售的必要性
　　1、 現(xiàn)代企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要
　　2、 現(xiàn)代企業(yè)承諾完美服務的需要
　　3、 現(xiàn)代企業(yè)客戶資源管理的需要
　　4、 現(xiàn)代企業(yè)加強競爭意識的需要
　　5、 現(xiàn)代企業(yè)建立品牌意識的需要
　　B、網(wǎng)絡銷售是企業(yè)電子商務的基礎
　　C、開展網(wǎng)絡訂房必須要有網(wǎng)絡營銷意識

 

楊建新老師的其它課程

　　---您的酒店在管理上遇到的大瓶頸是什么？　　---為什么員工流失率會如此之高？　　---為什么員工的流動會如此之快？　　---為什么酒店服務質(zhì)量在持續(xù)下降？　　---為什么酒店的忠誠客戶在日漸的減少？　　---為什么酒店員工的精神風貌會上不去？　　---為什么你的企業(yè)營業(yè)額在日日下降，而費用成本卻在每天提高？　　所有這一切問題,你只要利用一天時間,國際

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　　一、強化人力資源管理，努力造就一支高素質(zhì)的員工隊伍　?。ㄒ唬┎捎谩靶愿裉卣髌赣梅ā?，增強酒店員工的崗位適應性　?。ǘ└淖儌鹘y(tǒng)的薪酬設計理念，建立以能力、業(yè)績?yōu)楹诵膬r值的資薪體系　　（三）為員工提供多通道發(fā)展環(huán)境，激勵人才，留住人才，實現(xiàn)酒店獲得效益，員工獲得進步的“雙贏”戰(zhàn)略　　（四）加強企業(yè)文化建設，將不同價值取向的員工同質(zhì)化，增強酒店的凝聚力和競爭

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　　一、強化人力資源管理，努力造就一支高素質(zhì)的員工隊伍　　（一）采用“性格特征聘用法”，增強酒店員工的崗位適應性　?。ǘ└淖儌鹘y(tǒng)的薪酬設計理念，建立以能力、業(yè)績?yōu)楹诵膬r值的資薪體系　　（三）為員工提供多通道發(fā)展環(huán)境，激勵人才，留住人才，實現(xiàn)酒店獲得效益，員工獲得進步的“雙贏”戰(zhàn)略　　（四）加強企業(yè)文化建設，將不同價值取向的員工同質(zhì)化，增強酒店的凝聚力和競爭

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　　一．現(xiàn)代餐飲營銷管理　　研究消費者的需求　　掌握消費者愿意付出的的成本　　為顧客盡可能多的方便　　加強與客戶的溝通與聯(lián)系　　二．現(xiàn)代餐飲營銷五要素　　資深員工　　收集信息　　營銷意識　　個性服務　　客史檔案　　三．餐飲營銷前景　　走優(yōu)質(zhì)高效的快餐化道路　　強調(diào)營銷環(huán)境的情調(diào)、氛圍　　生態(tài)、綠色、保健受到重視　　提供個性化、特色化、形象化的服務　　重視人們

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　　講：現(xiàn)代酒店的管理創(chuàng)新　　文化創(chuàng)新　　◎上海波特曼麗嘉：一切來自員工滿意度　　1.員工滿意從招聘開始：　　2.尊重信任的相處之道　　尊重文化　　信任文化：　　案例:一個行李生的故事　　肯定員工的個人價值文化　　◎香港新皇都飯店的賓客理念文化：　　1．在賓客意見中尋找新的商機　　2．酒店要化重金去購買賓客的投訴　　二、管理創(chuàng)新　　1．管理要精細化　　2．管

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　　為什么要學商務禮儀　　1、提升員工個人素質(zhì)　　2、方便于我們交往應酬　　3、有助于維護企業(yè)形象　　商務交往中的十大禮儀　　商務談吐禮儀　　1、交際用語　　2、在交際中令人討厭的八種行為　　3.交際中損害個人魅力的26條錯誤　　4.社交十不要　　二、商務舉止禮儀　　三、商務儀表禮儀　?、倩瘖y的濃、淡要視時間、場合而定?！　、诓灰诠矆鏊瘖y。　?、鄄灰?/p>

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　　講：制約酒店執(zhí)行力的癥結(jié)根源　　一、酒店執(zhí)行力現(xiàn)狀　?。ㄒ唬Q策層與管理層相分離，管而不管是大的弊端　?。ǘ┛偨?jīng)理缺乏權利　　（三）總經(jīng)理層機構設置過大，分線分管造成協(xié)調(diào)困難、效率低下　?。ㄋ模┕芾頇C制混亂，家族制形式阻礙企業(yè)高管理層指令　?。ㄎ澹┤嫠刭|(zhì)能力的缺乏束縛了飯店總經(jīng)理的經(jīng)營管理水平　　（六）個人崇拜現(xiàn)象嚴重，把“執(zhí)行力”曲解為知名或權力　

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　　一、如何建立一支優(yōu)秀的酒店管理團隊　　統(tǒng)一目標，萬眾一心　　當每月都完成指標時，每個員工都能得到不同的獎勵，得到應有的回報?！　≈贫吭碌臓I業(yè)指標要注意：　　A目標一定是要有科學合理的分析，大家努力可以攀登成功的（好是取全年的營業(yè)分析報表為參考）?！　真正將各種目標融入到每個員工的頭腦中?！　不斷地強化?！　盡量引導員工的個人目標向企業(yè)目標靠近?！?/p>

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　　一、酒店的成本控制　　控制的定義　　1、建立控制或確定目標　　2、讓員工心中有數(shù)　　3、員工的績效評估　　4、提供信息反饋和補救措施　　二、什么叫成本　　三、酒店成本控制項目　?。ㄒ唬?、采購與驗收　　（二）、倉儲與發(fā)放　　（三）、食品加工制作　?。ㄋ模?、人工成本　　（五）、服務質(zhì)量成本　　（六）、用錯人的成本　　四、酒店成本控制的三個常見誤區(qū)　　1、特性

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　　A一、經(jīng)濟型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀　　1、改頭換面式的“翻牌”　　2、“有限成本”的同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重　　二、經(jīng)濟型酒店的管理現(xiàn)狀　　1、“有限服務”的同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重（服務回到70年代）　　2、房間設備設施破壞嚴重，導致投資難以回收　　3、防火、防盜安全難以保證　　4、減少服務項目不等于降低服務需求　　三、管理者素質(zhì)低下，難以支撐酒店的工作　　1、不懂經(jīng)營　　2、不

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