傳統(tǒng)行業(yè)的傳統(tǒng)模式讓中國茶葉行業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中吃盡苦頭，一方面對(duì)外拓展屢屢碰壁，產(chǎn)品銷量問題成為企業(yè)羞于啟齒的商業(yè)機(jī)密，一方面資金陷阱越陷越深無力為續(xù)，風(fēng)光的門店無不是敗絮其中。因?yàn)閭鹘y(tǒng)行業(yè)的落后給后來者帶來了機(jī)會(huì)，外行外腦開始關(guān)注充滿商機(jī)又亟待開發(fā)的茶業(yè)行業(yè)，行業(yè)冷門的爆開已出現(xiàn)端倪。

“康師傅”和“統(tǒng)一”的介入，茶飲料真正意義上分割了飲料市場(chǎng)的一大塊蛋糕，為茶業(yè)原料的深度加工開啟了嶄新的通途。“康師傅”和“統(tǒng)一”成為原料行業(yè)的先鋒后，它們不會(huì)使自己成為行業(yè)的試驗(yàn)品，而是牢牢占據(jù)著先行者的霸主地位，給跟進(jìn)者設(shè)置了難以逾越的技術(shù)與品牌壁壘。中國茶企業(yè)不乏在它們之后也生產(chǎn)茶飲料，但這些傳統(tǒng)的跟進(jìn)者大都把產(chǎn)品生產(chǎn)出來后堆積的倉庫里直到過期作廢。浙江的“香飄飄”奶茶以全新的品類進(jìn)軍茶行業(yè)，快速在市場(chǎng)上跑馬圈地贏得又一個(gè)第一。“康師傅”、“統(tǒng)一”、“香飄飄”這些飲料茶企都在技術(shù)上凸顯出第一的優(yōu)勢(shì)。

去年“天士力”藥業(yè)進(jìn)軍茶行業(yè)，以藥企的技術(shù)優(yōu)勢(shì)對(duì)傳統(tǒng)普洱茶進(jìn)行大刀闊斧的改革，盡管“天士力”在技術(shù)上的優(yōu)勢(shì)和在快消品行業(yè)營(yíng)銷上的弱勢(shì)，“天士力”產(chǎn)品所到之處并不像前述茶飲料產(chǎn)品一樣聲勢(shì)浩大，但藥企介入茶行業(yè)無疑給很多外行釋放了市場(chǎng)商機(jī)的強(qiáng)力-全球品牌網(wǎng)-信號(hào)，技術(shù)主導(dǎo)型茶企必將是未來市場(chǎng)的驕子。

長(zhǎng)期以來，中國茶葉出口屢遭技術(shù)壁壘的阻擋，農(nóng)藥、化肥、重金屬等殘留使中國茶葉難以在國際市場(chǎng)贏得更大作為。這個(gè)問題因?yàn)閲鴥?nèi)市場(chǎng)管理的滯后，茶葉產(chǎn)品安全問題沒有太多受到政府、消費(fèi)者的關(guān)注，中國茶企也就心安理得地重復(fù)著低級(jí)產(chǎn)品的生產(chǎn)。近年來，一些茶企意識(shí)到中國市場(chǎng)的未來也一定是個(gè)食品安全倍受關(guān)注的市場(chǎng)，率先進(jìn)行茶園有機(jī)改造，全國已有數(shù)十家茶企獲得有機(jī)茶的認(rèn)證，但對(duì)于擁有七萬茶企之巨的行業(yè)，總體技術(shù)水平落后還是顯而易見的。

軟實(shí)力競(jìng)爭(zhēng)是任何行業(yè)決勝市場(chǎng)的關(guān)鍵，軟實(shí)力包括了企業(yè)的品牌、人才、商業(yè)模式等方面，這些實(shí)力就是茶企經(jīng)營(yíng)的基本能力和條件，但中國茶企在軟實(shí)力建設(shè)上又是極為落伍的。近年來，個(gè)別茶企尋找通過外腦的介入，開始把品牌塑造與推廣當(dāng)產(chǎn)品生產(chǎn)同等重要來認(rèn)識(shí)，如武夷山“金針梅”茶葉就在品牌塑造上積極投入，實(shí)現(xiàn)了品牌影響力拉動(dòng)銷售，創(chuàng)下無店?duì)I銷的高效業(yè)績(jī)，在中國天價(jià)茶中成為唯一具有品牌內(nèi)涵的產(chǎn)品，“金針梅”用軟實(shí)力拉開了與所有天價(jià)茶之間的距離。福建南方佳木茶業(yè)從產(chǎn)品技術(shù)入手，用有機(jī)茶打造健康茶品，從食品安全的角度躋身行業(yè)前列，同時(shí)耗巨資進(jìn)城買下辦公場(chǎng)所，用高薪吸引高端人才，在品牌塑造方面大膽投入，從產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)向品牌經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變，從生產(chǎn)型企業(yè)向銷售型企業(yè)轉(zhuǎn)變。南方佳木在商業(yè)模式上出奇制勝，渠道的創(chuàng)新和模式的創(chuàng)新使加盟商、經(jīng)銷商、代理商有了精神支柱，完全以快消品的方式經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)品，使合作伙伴的經(jīng)營(yíng)盈利成為可能，以明確的市場(chǎng)區(qū)域方向有計(jì)劃地發(fā)展網(wǎng)絡(luò)，線上的推廣與線下布局實(shí)現(xiàn)密切配合，用品牌塑造結(jié)合營(yíng)銷的方法快速崛起。

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