——解讀新疆番茄產(chǎn)業(yè)

前 言

    紅色，多么熱情奔放，激情四射誘人的顏色，與我們的生命與鮮血一樣富有生機(jī)與活力。而紅色產(chǎn)業(yè)也是如此讓許多企業(yè)，許多人如癡如醉，鐘情于它的感染魅力。

   

    “紅色產(chǎn)業(yè)”是紅色的農(nóng)產(chǎn)品及其制品產(chǎn)業(yè)的統(tǒng)稱，尤其以新疆的紅色產(chǎn)業(yè)最為興盛。新疆紅花、番茄、枸杞、紅辣椒、大棗、石榴等均屬“紅色產(chǎn)業(yè)”的范疇。其中紅花、番茄、枸杞，無論是產(chǎn)量、質(zhì)量，還是其相關(guān)產(chǎn)業(yè)，在全國都有優(yōu)勢，因此這三項(xiàng)產(chǎn)業(yè)被看做新疆“紅色產(chǎn)業(yè)”的三大支柱。

   

一、番茄產(chǎn)業(yè)  紅色產(chǎn)業(yè)的龍頭

   

    新疆“紅色產(chǎn)業(yè)”具有優(yōu)越的自然條件和資源優(yōu)勢?！凹t色產(chǎn)業(yè)”的快速發(fā)展，為活躍新疆經(jīng)濟(jì)、轉(zhuǎn)化資源優(yōu)勢、增加農(nóng)民收入提供了契機(jī)。但是，新疆過去開發(fā)“紅色產(chǎn)業(yè)”，主要以賣原料和初加工為主，產(chǎn)業(yè)鏈較短，產(chǎn)品科技含量和附加值不高，并且受制于國內(nèi)、國際市場。

    目前新疆紅花種植面積占全國的一半以上，產(chǎn)量為全國的80%左右。產(chǎn)量占全國80%以上的番茄醬現(xiàn)已成為新疆重要的出口創(chuàng)匯商品，占全國生產(chǎn)能力的90%。具有較高藥用保健價(jià)值的枸杞在新疆種植面積占全國總產(chǎn)量的50%以上，枸杞遠(yuǎn)銷臺(tái)灣、香港、東南亞和歐美等地。

    而紅番茄產(chǎn)業(yè)更是令人膨然心動(dòng)的一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)，而在近些時(shí)期內(nèi)的央視黃金時(shí)段的廣告“農(nóng)夫番茄汁，酸酸甜甜，全部采用的是新疆的新鮮番茄”，更使得新疆優(yōu)質(zhì)的番茄走進(jìn)了千家萬戶，成為影響到許許多多人生活中不可或缺的食品和佐料。番茄業(yè)的興起恰恰是中國西部重要能源和原材料基地的新疆最重要產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目之一，而自從番茄產(chǎn)業(yè)進(jìn)入到從粗加工到精細(xì)化深加工，再上升到一個(gè)高附加值的高度，成為一條帶動(dòng)新疆經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)業(yè)鏈后,番茄業(yè)更是成為地域經(jīng)濟(jì)和眾目睽睽關(guān)注的紅色龍頭產(chǎn)業(yè)。并且“番茄產(chǎn)業(yè)”不斷有科技含量高、附加值高的新產(chǎn)品問世，并成功推向市場，“紅色產(chǎn)業(yè)”鏈也越來越長，紅色之火越燒越旺，直到紅過半邊天，紅透全天下。

    眾所周知，新疆有著得天獨(dú)厚的種植番茄的優(yōu)勢：溫差大，日照長，降雨量少。生產(chǎn)的番茄醬番茄紅素高、黏度高、霉菌低、固型物高，這也是其它省份所沒有的。由此，番茄生產(chǎn)和加工被稱作新疆的“紅色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)”之一。番茄醬已成為新疆出口創(chuàng)匯第一大產(chǎn)品。從1984年新疆開始大規(guī)模種植工業(yè)番茄至今已經(jīng)21年，最高年份2003年全疆種植番茄100萬畝，但隨著近兩年來番茄市場的疲軟，而其產(chǎn)成品市場也有所下滑。

二、番茄企業(yè)幾經(jīng)沉浮 形成三足鼎立

    進(jìn)入新世紀(jì)以來，新疆根據(jù)自身資源情況，積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，啟動(dòng)紅色產(chǎn)業(yè)計(jì)劃，大力發(fā)展番茄加工業(yè)。為此，新疆形成了以新疆中基實(shí)業(yè)股份有限公司、新疆屯河投資股份有限公司、新疆天業(yè)股份有限公司等三家上市公司為主體番茄醬加工出口企業(yè)群，年加工能力達(dá)80萬噸，約占全國總產(chǎn)量的80％，成為亞洲地區(qū)最大的番茄生產(chǎn)加工和出口基地，產(chǎn)品占?xì)W洲市場份額的70％，繼美國、意大利之后，中國成為世界第三大番茄制品生產(chǎn)國。

    1、德隆的屯河，屯河的番茄

    剛剛折戟沉沙煙銷云散，已成昨日黃花的新疆德隆集團(tuán)從1998年開始，介入“紅色產(chǎn)業(yè)”，先后投資2億元人民幣，成立了生命紅科技投資開發(fā)有限責(zé)任公司，致力于提升“紅色產(chǎn)業(yè)”科技含量，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，搶占國內(nèi)、國際市場。他們開發(fā)出以番茄粉和番茄濃縮清汁為代表的番茄系列高科技產(chǎn)品。其中番茄粉和濃縮清汁都獲得自主知識產(chǎn)權(quán)并填補(bǔ)了國內(nèi)空白。

    作為倡導(dǎo)并實(shí)施新疆紅色產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，新疆德隆集團(tuán)一直致力于番茄系列產(chǎn)品的深加工的研發(fā)，先后投資1500萬元，開發(fā)出番茄醬、番茄沙司、番茄丁、番茄粉等10余種產(chǎn)品，大大提升了番茄的附加值。而番茄紅素則是番茄系列產(chǎn)品的頂尖產(chǎn)品，具有優(yōu)越的生理功能和防癌、抗癌作用，被譽(yù)為“21世紀(jì)保健制品的新寵”，在醫(yī)藥保健、食品添加劑、化妝品、食品色素等領(lǐng)域用途廣泛。由于提取技術(shù)難度大等原因，世界上只有以色列的利庫德公司獨(dú)家生產(chǎn)。

    而在九十年代末期，作為屯河的控股企業(yè)的新疆德隆集團(tuán)開始對屯河的產(chǎn)業(yè)進(jìn)行重組，在屯河涉足番茄加工行業(yè)，新疆屯河從1998年開始從事農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，已在新疆18個(gè)縣（市）投資建設(shè)了22家農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，主營番茄加工、制糖和生果加工。在九十年代末到2003年之前，新疆每年有10萬農(nóng)民為新疆屯河提供300萬噸番茄、甜菜、杏子等農(nóng)產(chǎn)品。曾一時(shí)間成為全球最大的番茄加工企業(yè)，年產(chǎn)規(guī)模達(dá)24萬噸，產(chǎn)量居亞洲第一和世界第二（后來的新疆中基番茄制品有限公司占據(jù)了此位置），資產(chǎn)擁有10多億，甚至還有一個(gè)國家級的企業(yè)博士后流動(dòng)工作站。但隨著德隆集團(tuán)的土崩瓦解和新疆中基公司番茄業(yè)的興起，新中基實(shí)業(yè)的番茄產(chǎn)業(yè)已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了屯河的生產(chǎn)和出口能力，已于2003年番茄產(chǎn)業(yè)已經(jīng)躍居亞洲第一，世界第二，成為亞洲最大的番茄生產(chǎn)基地。

    后來，因?yàn)榉褬I(yè)所受的季節(jié)限制，番茄的產(chǎn)能再大，也是一個(gè)季節(jié)性的產(chǎn)品，顯然不足以體現(xiàn)食品業(yè)老大的地位。在這種背景，屯河收購匯源果汁就是大家可以理解的選擇。匯源被收購時(shí)是果汁飲料中的第一品牌，或許是收購心切，屯河5個(gè)億的投資并沒有取得匯源的銷售網(wǎng)絡(luò)，合作最初以屯河退出而結(jié)束。匯源并購的失敗是新疆德隆的隱痛，因?yàn)檫@直接關(guān)系到新疆屯河的江湖地位，更會(huì)影響到屯河番茄制品的產(chǎn)銷，接下來的就是德隆所受到的揮之不去的陰影與傷害。

    2004年新疆屯河集團(tuán)因受德隆危機(jī)影響，生產(chǎn)資金嚴(yán)重不足,正常的生產(chǎn)經(jīng)營難以為繼,新疆10萬戶種植戶、300多萬噸番茄、甜菜和鮮杏等農(nóng)林產(chǎn)品難以交售。危難之際,中糧集團(tuán)施以援手,以委托貸款方式向新疆屯河集團(tuán)提供收購資金4億元,及時(shí)緩解了新疆屯河的燃眉之急。

    2005年中糧集團(tuán)承擔(dān)了屯河11億元的債務(wù)，并注入5億元資金，清償了屯河集團(tuán)番茄欠款，并使屯河所屬10個(gè)加工企業(yè)重新開工。中糧集團(tuán)已經(jīng)正式接管新疆屯河投資股份有限公司的經(jīng)營管理,并已徹底還清該公司所欠種植戶的9000多萬元原料款。備受關(guān)注的“中糧集團(tuán)重組新疆屯河新聞發(fā)布會(huì)”在新疆烏魯木齊召開，使屯河股份獲得了新生，這意味著屯河股份正式擺脫了“德隆風(fēng)波”影響，開始走上正軌，開始了自己新的“紅色番茄產(chǎn)業(yè)”的新征程。

    2、新中基，紅色風(fēng)暴滾滾而來

    新疆中基公司進(jìn)入番茄產(chǎn)業(yè)后，刮起了一陣“赤色風(fēng)暴”，更使新疆的番茄產(chǎn)業(yè)達(dá)到一個(gè)空前發(fā)展高潮。2000年起中基番茄制品公司就開始了將番茄作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行大規(guī)模的“紅色擴(kuò)張”。其來勢洶洶，幾乎直接叫板著屯河的番茄產(chǎn)業(yè)。

    中基公司以番茄種植加工為主，開發(fā)番茄后續(xù)產(chǎn)品為輔的多元化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，積極擴(kuò)大兵團(tuán)紅色產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模，努力提高產(chǎn)品附加值和科技含量。2002年中基番茄進(jìn)行了整合、技改，已擁有世界先進(jìn)的生產(chǎn)線16條，年生產(chǎn)能力達(dá)18萬噸，成為全國大型番茄加工企業(yè)之一，成為名副其實(shí)的亞洲第一，世界第二的番茄制品生產(chǎn)、加工、銷售、出口企業(yè)。截止今年，中基番茄制品年生產(chǎn)設(shè)計(jì)能力將會(huì)達(dá)到40萬噸。

    但進(jìn)入新一年以來，新疆中基番茄原料出現(xiàn)了嚴(yán)重短缺，新中基面臨的原料短缺實(shí)際上是新疆番茄加工企業(yè)普遍面臨的一個(gè)問題。新疆番茄加工企業(yè)從2000年的16家發(fā)展到2005年的43家，在新疆的種植規(guī)模相對固定的情況下，勢必造成有限資源的搶奪。

　　

    在對外擴(kuò)張方面，新中基早在2004年3月就花費(fèi)大量精力和巨額資金收購普羅旺斯食品公司，但在同年11月又將其持有該公司股權(quán)轉(zhuǎn)讓。在與國外公司“聯(lián)姻”失敗的情況下，新中基將目光轉(zhuǎn)投向國內(nèi)其他資源地亦在情理之中。

    隨著近兩年來番茄產(chǎn)業(yè)在新疆屢屢受挫，中基公司的番茄業(yè)也受到直接的影響，特別是在原料方面幾近到了“巧婦難為無米之炊”的地步。為此，在新疆的番茄制品企業(yè)紛紛尋求外部環(huán)境來發(fā)展“紅番茄產(chǎn)業(yè)”的大環(huán)境下，中基公司也在內(nèi)蒙古新疆中基新建的天義番茄制品全資公司。

    由于內(nèi)蒙古種植番茄歷史短、只有10年歷史，沒有過較大面積的播種，但經(jīng)專家們長期對內(nèi)蒙古河套地區(qū)論證分析，該地區(qū)具有與新疆同等條件的優(yōu)勢，是理想番茄的生產(chǎn)基地，具有質(zhì)量好、病蟲害少，番茄質(zhì)量中的固型物和紅色素含量高等特點(diǎn)，適合進(jìn)行番茄醬的加工。

    中基公司在內(nèi)蒙古的番茄制品公司投資2億元，一期工程投資1.2億元，建有4條生產(chǎn)線，設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力為2.3萬噸，日處理番茄2200噸，需4萬畝土地種植番茄，才能保證加工生產(chǎn)的需要。

    同時(shí)，內(nèi)蒙古屯河河套番茄制品公司，是新疆屯河與河套酒業(yè)共同投資9000萬元成立的，設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力為3萬噸。

    中基公司依托新疆和內(nèi)蒙得天獨(dú)厚的資源、環(huán)境優(yōu)勢，選擇綠色環(huán)保種植區(qū)域，番茄原料均為非轉(zhuǎn)基因品種，色澤鮮艷，固形物含量高，紅色素含量高，原料生長期由農(nóng)業(yè)技術(shù)人員全過程監(jiān)控，人工采摘保證了收獲質(zhì)量。

    3、天業(yè)番茄，后起之秀

    新疆石河子天業(yè)番茄制品公司位于隔壁明珠新疆石河子市西工業(yè)區(qū)，北依天山北麓，南瀕準(zhǔn)噶爾盆地。天業(yè)番茄制品公司于1999年-2002年先后投資1.9億元引進(jìn)了三條當(dāng)今世界先進(jìn)水平的美國FMC公司番茄醬生產(chǎn)線，現(xiàn)已形成日處理鮮番茄3000噸，年產(chǎn)番茄醬30000噸的生產(chǎn)規(guī)模，工藝采用目前世界上最先進(jìn)的瞬時(shí)閃蒸殺菌系統(tǒng)，具有生產(chǎn)超高粘度產(chǎn)品的優(yōu)勢，產(chǎn)品具有優(yōu)良的色澤和風(fēng)味，遠(yuǎn)銷歐洲、美洲、非洲、東亞及東南亞等四十余個(gè)國家和地區(qū)。

    天業(yè)公司涉足番茄產(chǎn)業(yè)，就積極走高科技發(fā)展“紅色番茄”產(chǎn)業(yè)之路，在番茄種植方面公司依托天業(yè)集團(tuán)國家級節(jié)水農(nóng)業(yè)工程中心、國家級技術(shù)中心及農(nóng)業(yè)研究所等科研單位，率先推廣膜下滴灌技術(shù)。與日本早稻田大學(xué)和石河子農(nóng)墾科學(xué)院合作共同研究非轉(zhuǎn)基因番茄品種培育，與美國亨氏合作研究新品種的試驗(yàn)與推廣。建立了番茄種植生物肥料膜下滴灌技術(shù)研究，先后投資2000余萬元引進(jìn)了美國具有國際先進(jìn)水平的成套番茄種植及采收設(shè)備，率先實(shí)現(xiàn)了番茄種植的全程機(jī)械化。

    天業(yè)番茄制品公司擁有優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定、均衡的原料基地，土地肥沃，交通便利；天然豐富的純凈的天然雪水，保證了番茄種植所需的水源，潔凈的空氣，土地肥沃無污染，加上對品種、農(nóng)藥、肥料的嚴(yán)格控制及田間管理的科學(xué)管理監(jiān)控體系，保證了優(yōu)質(zhì)的番茄原料供應(yīng)，實(shí)現(xiàn)了綠色食品的加工和生產(chǎn)，成為新疆“紅色番茄產(chǎn)業(yè)”的名副其實(shí)的后起之秀。 

三、番茄產(chǎn)業(yè)危機(jī)引發(fā)深思

    1、低靡的產(chǎn)業(yè)環(huán)境與原料緊張使“紅番茄業(yè)”黯然失色

    番茄產(chǎn)業(yè)并非一直預(yù)演著“紅色席卷視線”的浪潮，企業(yè)處于高端發(fā)展期時(shí)，常常舉遇到一進(jìn)無法逾越的發(fā)展瓶頸。2003年世界番茄醬生產(chǎn)大國遭受了自然災(zāi)害，產(chǎn)量大幅下降，受其影響，國際番茄醬供應(yīng)量相對減少，價(jià)格上揚(yáng)，銷售非常順暢，這也導(dǎo)致新疆種植農(nóng)戶的擴(kuò)張欲望。但是到了2004年番茄出口疲軟，新疆出現(xiàn)原料相對過剩的情況，加上新疆的“紅色產(chǎn)業(yè)”出現(xiàn)規(guī)劃不到位，一些占有資源的企業(yè)經(jīng)常采取訂單生產(chǎn)，廠家卻不能按照訂單完成收購，農(nóng)民的利益得不到保證。雖然從2004年9月上旬開始，盡管企業(yè)從9月份開始提高原料收購價(jià)格，提高現(xiàn)金兌付的比例，但原料供應(yīng)仍然不能滿足需求，不少廠家只能開動(dòng)一半的生產(chǎn)線，原料供應(yīng)只能滿足番茄需求量的50％。

    所以這就造成了這樣一種不良循環(huán)局面：一方面番茄加工企業(yè)不斷增多，另一方面番茄廠家面臨著等米下鍋的尷尬境地，此外，番茄畝收入與棉花、辣椒相比差距在1000元以上，不少農(nóng)民在利益得不到穩(wěn)定保障的情況下，對番茄的種植積極性下降，造成原料相對短缺。

    鑒于這種原因，新疆番茄醬生產(chǎn)骨干企業(yè)紛紛派出專家前往甘肅、寧夏、內(nèi)蒙古進(jìn)行科學(xué)調(diào)研考察，尋找新的番茄原料生產(chǎn)地，開辟新的番茄醬產(chǎn)區(qū)，為此，點(diǎn)燃了內(nèi)蒙古紅色產(chǎn)業(yè)之戰(zhàn)。

然而，2005年的“五一”過后，隨著番茄的播種和移栽苗工作的全面結(jié)束，從各地傳來的信息表明：作為新疆經(jīng)濟(jì)作物支柱的番茄，今年的種植面積不但沒有增加，反而有所下降，業(yè)內(nèi)人士說：“2005年全疆種植番茄比2004年至少減少近30萬畝”，這已是連續(xù)兩年新疆番茄種植大面積縮水。

    2、種番茄成本大、利潤薄使番茄種植大面積壓縮   

    上世紀(jì)80至90年代種植番茄可以說是掙錢的作物，以至于新疆番茄的種植取代了甜菜成為新疆的主要經(jīng)濟(jì)作物。那時(shí)一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)畝定額20畝地就可以掙1萬元錢，少的也有7000至8000元。番茄的產(chǎn)量也都在6噸以上，高的可達(dá)9噸。主要生產(chǎn)資料費(fèi)2000年前在500元左右。近兩年，生產(chǎn)資料大幅度上漲，水、機(jī)力、人工等費(fèi)用也都跟著往上漲，種植番茄的畝成本達(dá)到了628元。   

    2004年開始，由于國家緊縮銀根，番茄企業(yè)貸款困難，而生產(chǎn)番茄醬的工業(yè)費(fèi)用如水、電、煤、馬口鐵等漲幅較大。加之去年國際番茄市場價(jià)格下跌，番茄企業(yè)周轉(zhuǎn)資金來源不足，致使番茄原料的平均收購價(jià)格在每公斤0.22元左右維持了近10年沒有上調(diào)，種植加工番茄租賃地畝成本1000元，如果以每畝番茄產(chǎn)6噸計(jì)算，收購價(jià)每公斤0.22元，產(chǎn)值就為1320元，每畝利潤為320元，30畝地(一個(gè)管理定額)醬用番茄收入即為9600元。   

    與番茄相比，棉花和辣椒用工較少，雖有市場風(fēng)險(xiǎn)但它的利潤卻高。在新疆的番茄主產(chǎn)地焉耆墾區(qū)，辣椒的租賃地畝成本在1000元，畝產(chǎn)量300至350公斤，畝產(chǎn)值1750至2450元，畝利潤為1680元。近兩年每公斤干辣椒可賣5元左右，好時(shí)可賣7至8元。以畝產(chǎn)350公斤每公斤6元計(jì)算，一畝就可收入近1900元，每畝凈利潤900元，30畝地辣椒收入就可達(dá)到2.7萬元，比番茄多收入1.7萬元。   

    棉花的畝成本620元，產(chǎn)值1650元，每畝單產(chǎn)籽棉350公斤，收購單價(jià)3.8元，每畝產(chǎn)值1230元，畝利潤810元，30畝地棉花可收入2.4萬元，也比種番茄收入多。因此，種番茄的農(nóng)戶紛紛改種棉花和辣椒。   

    另外，有些地多年用來自繁自育番茄種，番茄退化，土地生瓜丁無法控制（瓜丁學(xué)名列當(dāng)，有害植物，寄生在番茄根部吸取營養(yǎng)），致使番茄的產(chǎn)量和品質(zhì)逐年下降。

    3、利益不協(xié)調(diào)使種植農(nóng)戶番茄種植積極性挫傷   

    由于新疆是中國番茄醬主要產(chǎn)區(qū)。隨著上述三家番茄生產(chǎn)企業(yè)將番茄制品“三分天下”格局的形成，而新疆的番茄產(chǎn)業(yè)已發(fā)展到了一定的規(guī)模，但是在發(fā)展中的番茄產(chǎn)業(yè)鏈中，企業(yè)有企業(yè)的利益，農(nóng)民有農(nóng)民的利益，各方利益均未達(dá)到相對的平衡。   

    新疆番茄種植隸屬分為兩大塊，一為地方鄉(xiāng)村，二為兵團(tuán)團(tuán)場。因新疆種植番茄長期以來就沒有制定過統(tǒng)一的保護(hù)收購價(jià)，工廠隨行就市，年年收購價(jià)不同。番茄醬好賣收購價(jià)就高，反之就低；而訂單的合同是否履行了約定的質(zhì)量、數(shù)量也無法去追究。有些種植單位及個(gè)人年初和多家工廠簽合同，到了番茄采收期看誰家出價(jià)高就把番茄賣給誰。

    當(dāng)原料短缺時(shí)，番茄加工廠提級敞開收購，農(nóng)戶摻假事件時(shí)有發(fā)生，影響番茄醬的質(zhì)量，工廠受損失。當(dāng)原料充裕時(shí)工廠經(jīng)常壓級壓價(jià)，侵害農(nóng)戶的利益，使番茄生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)戶的關(guān)系嚴(yán)重對立，導(dǎo)致番茄企業(yè)生產(chǎn)起伏波動(dòng)較大。其結(jié)果是多年來所提倡的訂單種植，訂單合同形同虛設(shè)，番茄種植單位、種植戶和生產(chǎn)廠家各唱各的調(diào)，利益都得不到保障。   

    4、番茄原料緊缺產(chǎn)能力過剩     

    番茄加工企業(yè)由2000年的16家，發(fā)展到2005年的43家，其中，中基和屯河各擁有16個(gè)工廠，僅1989年到2002年全疆就引進(jìn)意大利番茄生產(chǎn)線60多條，單線生產(chǎn)能力從最初的日處理新鮮番茄300噸到500噸、600噸、1000噸、1500噸，總設(shè)計(jì)能力達(dá)到93萬噸，其中，中基公司生產(chǎn)能力57萬噸，屯河生產(chǎn)能力36萬噸。   

在巴音郭楞蒙古自治州番茄加工企業(yè)由2000年的8家，發(fā)展到2005年的20家，僅番茄主產(chǎn)地焉耆盆地就有16家，工廠過于集中和密集，有的廠家之間僅隔幾公里，而且目前還有不斷增多的趨勢。   

    由于番茄種植的面積沒有擴(kuò)大，番茄生產(chǎn)廠家生產(chǎn)能力的提高和工廠所需原料不足的矛盾日益突出。   

    去年，巴州地區(qū)番茄加工企業(yè)全部設(shè)計(jì)(生產(chǎn))加工能力由2002年日處理番茄1.14萬噸，擴(kuò)大到2004年的2.5萬噸，翻了一番多，以日處理能力、生產(chǎn)季節(jié)65天計(jì)算，需要番茄原料162.5萬噸。全州番茄種植面積21.67萬畝，產(chǎn)量120萬噸，與番茄生產(chǎn)廠家的需求還有42萬噸的缺口。   

    據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年全疆番茄原料缺口100萬噸已成定局。僅巴州番茄原料的缺口將不會(huì)少于50萬噸。今年幾乎所有的番茄生產(chǎn)廠家都沒有簽夠能滿足各自工廠所需要的原料合同。   

四、讓番茄產(chǎn)業(yè)繼續(xù)“紅下去”

    1、政府加強(qiáng)政策支持，加大宏觀調(diào)控力度

    由于2004年國際番茄醬市場價(jià)格下跌，加之番茄原料短缺，番茄工廠開工不足，多數(shù)番茄工廠未完成生產(chǎn)任務(wù)，各番茄公司整體效益不如上年。如果2005年番茄原料缺口太大無疑是給番茄企業(yè)雪上加霜，這將是番茄企業(yè)的生存更加困難。如果新疆的番茄種植業(yè)再不給予盡快扶持的話，那么用不了幾年，20年培植起來的新疆番茄種植優(yōu)勢將不復(fù)存在。

    所以，要想讓新疆番茄“長紅不衰”，辦法之一，也是最重要的是，要盡快的形成“政府搭臺(tái)，企業(yè)唱戲”，這是保持地域經(jīng)濟(jì)最重要的一項(xiàng)舉措。政府和相關(guān)政府職能部門支持新疆的番茄這項(xiàng)支柱性產(chǎn)業(yè)應(yīng)當(dāng)是當(dāng)仁不讓和義不容辭的責(zé)任。這關(guān)系到一個(gè)區(qū)域經(jīng)濟(jì)和整個(gè)新疆經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)和高速發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。應(yīng)當(dāng)強(qiáng)化宏觀的產(chǎn)業(yè)調(diào)控，給予番茄業(yè)較大的扶持和保護(hù)，比如，像種糧食一樣的予以補(bǔ)貼、適當(dāng)提高番茄收購價(jià)格，實(shí)施保護(hù)價(jià)收購等，并且出臺(tái)保護(hù)措施，有效揭制對番茄原料價(jià)格投機(jī)現(xiàn)象，使原料供應(yīng)的番茄種植農(nóng)戶不會(huì)感覺到供不應(yīng)求和供過于求這樣起伏不均的情形出現(xiàn)。

    同時(shí)，加強(qiáng)對番茄制品企業(yè)的政策扶持，這種扶持政策，不是單一的生產(chǎn)政策，也不是單一的流通、消費(fèi)政策，它應(yīng)該是一個(gè)相互聯(lián)系、相互銜接的政策體系。只有將地源優(yōu)勢、原料供應(yīng)和番茄制品企業(yè)置于完整的政策體系中加以考慮，才能大大促進(jìn)新疆番茄業(yè)的繼續(xù)“走紅”。

    2、繼續(xù)保持番茄產(chǎn)業(yè)固有的優(yōu)勢

    近幾年，隨著新疆番茄生產(chǎn)企業(yè)對國際市場投入的加大，新疆番茄醬在國際市場已經(jīng)享有很高的信譽(yù)，新疆也因此成為中國主要的番茄醬生產(chǎn)基地。這對于相對落后、經(jīng)濟(jì)比較脆弱的新疆經(jīng)濟(jì)而言，番茄的生產(chǎn)、加工在新疆經(jīng)濟(jì)發(fā)展中有著舉足輕重的作用。盡管番茄種植屬于密集型農(nóng)作物，收購價(jià)格偏低。但番茄種植戶依托的是新疆強(qiáng)大的加工企業(yè)，并不愁沒有銷路，也沒有價(jià)格上的大起大落。

    所以，番茄制品企業(yè)自身應(yīng)該樹立這樣的信心，同時(shí)也給予農(nóng)戶這樣的信心，這種固有優(yōu)勢應(yīng)該繼續(xù)發(fā)揚(yáng)和保持，緊緊抓住這種特色經(jīng)濟(jì)所帶來的規(guī)模效應(yīng)和“紅色效應(yīng)”，繼續(xù)把番茄的“紅色文章”做足。

    3、調(diào)整區(qū)域布局，發(fā)揮地區(qū)比較優(yōu)勢。

    番茄的生產(chǎn)加工應(yīng)該由以前是勞動(dòng)密集型產(chǎn)品向科技深加工型轉(zhuǎn)變，加上其原料的特殊性，因此，這一行業(yè)應(yīng)該集中在既有原料優(yōu)勢、勞動(dòng)成本又相對較低的地區(qū)。根據(jù)各地番茄種植的原料特點(diǎn)、加工的要求和產(chǎn)量等條件對番茄制品的種植進(jìn)行各理的布局，與番茄制品企業(yè)日益擴(kuò)大的原料需求量，在適合種植的地區(qū)大面積的推廣，保證番茄原料的供應(yīng)途徑。加大擴(kuò)大而不僅僅只局限于固有的幾個(gè)地區(qū)，逐步緩解地區(qū)間番茄業(yè)發(fā)展不平衡現(xiàn)狀，盡快改變這一行業(yè)不合理的區(qū)域布局。

    4、加快科技進(jìn)步，努力提高番茄制品加工業(yè)的科技含量。

    新疆番茄制產(chǎn)品加工業(yè)要實(shí)現(xiàn)由初加工向深加工、由粗加工向精加工的轉(zhuǎn)變，滿足人們對番茄產(chǎn)品多樣化、優(yōu)質(zhì)化的需求，關(guān)鍵在于科技進(jìn)步。一是加大國外先進(jìn)技術(shù)、工藝、設(shè)備和管理水平引進(jìn)，采取各種優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)國際資本采取直接投資、合資等多種方式，推動(dòng)新疆番茄制品加工的進(jìn)一步發(fā)展。二是加大高新技術(shù)應(yīng)用，加快企業(yè)技術(shù)的改造步伐。三是要把番茄產(chǎn)品加工業(yè)與保護(hù)環(huán)境結(jié)合起來，盡可能減少番茄制品加工業(yè)對環(huán)境的污染，維護(hù)生態(tài)平衡，推進(jìn)可持續(xù)發(fā)展。

    5、繼續(xù)培育和發(fā)展一大批能夠帶動(dòng)番茄產(chǎn)業(yè)升級、結(jié)構(gòu)優(yōu)化的龍頭企業(yè)。

    龍頭企業(yè)是發(fā)展番茄產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的關(guān)鍵。番茄產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)與一般農(nóng)產(chǎn)品加工和銷售企業(yè)的最根本區(qū)別在于它同農(nóng)戶有利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，通過利益機(jī)制，能夠使所帶動(dòng)的農(nóng)戶得到實(shí)惠。因此，扶持龍頭企業(yè)，就是扶持農(nóng)業(yè)，扶持農(nóng)民。而現(xiàn)在的中基番茄制品企業(yè)、屯河番茄制品企業(yè)和天業(yè)番茄制品企業(yè)就應(yīng)該得到力度較大的扶持，同時(shí)也應(yīng)該逐步打破這種三足鼎立的局面，實(shí)施多元化番茄制品企業(yè)的發(fā)展，鼓勵(lì)更多有規(guī)模上檔次的企業(yè)參與到番茄制品的高科技加工的行列中來。

    當(dāng)前，番茄業(yè)是在WTO背景下參與國際市場競爭，客觀上迫切要求我們在較短的時(shí)間內(nèi)形成一批能夠引導(dǎo)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整的骨干力量，形成若干個(gè)能夠與國內(nèi)外番茄產(chǎn)品加工、流通企業(yè)長期抗衡、更具競爭力的企業(yè)集團(tuán)。

    6、加強(qiáng)農(nóng)村市場建設(shè)

    市場對番茄產(chǎn)品加工業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整具有重要的引導(dǎo)作用，對形成具有新疆地方特色的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)主要產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品，具有直接的帶動(dòng)作用。但目前新疆番茄原料市場交易方式傳統(tǒng)，儲(chǔ)運(yùn)方式和工具落后，信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)還不是很完善，相應(yīng)的政策法規(guī)不配套，這些都是番茄品加工業(yè)發(fā)展的嚴(yán)重制約因素。因此，發(fā)展番茄產(chǎn)品加工業(yè)，急需加快建立和完善番茄產(chǎn)品市場體系，特別是市場信息體系。

    7、進(jìn)一步提高現(xiàn)有番茄產(chǎn)品加工企業(yè)的規(guī)模和水平，加快技術(shù)改造，促使企業(yè)規(guī)模升級。

    雖然新疆的紅色產(chǎn)業(yè)中番茄產(chǎn)業(yè)占有全國產(chǎn)業(yè)的80%，但隨著新疆番茄業(yè)所暴露出來的弱點(diǎn)，新疆的幾家大型番茄制品企業(yè)紛紛到疆外尋找番茄產(chǎn)品的原料基地，所以，這勢必會(huì)使新疆的番茄產(chǎn)業(yè)的競爭優(yōu)勢大大削弱，多年培育起來的“紅色產(chǎn)業(yè)體系”將會(huì)令人痛心的毀于一旦。所以要盡快的進(jìn)一步提高這些龍頭企業(yè)的輻射帶動(dòng)作用，壯大番茄產(chǎn)品加工企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模，勢必要求進(jìn)行制度創(chuàng)新。

    通過資本市場運(yùn)作是一條可以考慮的途徑。選擇推薦一批象中基、屯河、天業(yè)效益優(yōu)、科技水平高、制度全、管理好的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，通過橫向兼并，提高蕃茄企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模，降低單位成本，實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)；再通過縱向兼并，可以以較低的成本進(jìn)入上下游工序，實(shí)現(xiàn)多元化經(jīng)營，分散番茄生產(chǎn)經(jīng)營的自然風(fēng)險(xiǎn)和市場風(fēng)險(xiǎn)。企業(yè)制度的創(chuàng)新，必然帶來經(jīng)營機(jī)制的轉(zhuǎn)變，從而為企業(yè)更好吸收先進(jìn)技術(shù)提供了動(dòng)力，使得企業(yè)的發(fā)展壯大建立在依靠科學(xué)技術(shù)進(jìn)步的基礎(chǔ)上。

結(jié) 語

    總而言之，新疆番茄產(chǎn)品加工業(yè)要想在國內(nèi)外市場上有所作為，擔(dān)負(fù)起引導(dǎo)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加農(nóng)民收入和發(fā)展地區(qū)經(jīng)濟(jì)的重任，必須在提高質(zhì)量、增加技術(shù)含量上下功夫。也就是說提高蕃茄產(chǎn)品加工業(yè)的科技裝備水平，提高農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新、組織創(chuàng)新和產(chǎn)品創(chuàng)新能力，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的快速、健康發(fā)展的原動(dòng)力，也是實(shí)現(xiàn)新疆由番茄產(chǎn)品生產(chǎn)型農(nóng)業(yè)大省向番茄產(chǎn)品加工、出口貿(mào)易型農(nóng)業(yè)強(qiáng)省轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵所在。自然，紅色產(chǎn)業(yè)，新疆的紅番茄產(chǎn)業(yè)也會(huì)水到渠成的繼續(xù)紅下去， “紅過半邊天，紅透全中國，紅遍全天下”！

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