酒店服務(wù)流程與技能

  培訓(xùn)講師:黃文靜

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黃文靜老師個(gè)人簡(jiǎn)介資歷背景:國(guó)學(xué)禮儀高級(jí)培訓(xùn)師高級(jí)客戶服務(wù)管理師高級(jí)培訓(xùn)師國(guó)際勞工組織注冊(cè)國(guó)際創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師高級(jí)營(yíng)銷師國(guó)家人力資源注冊(cè)考評(píng)員37屆旅游小姐禮儀特別顧問(wèn)主講課程:《國(guó)學(xué)禮儀》《商務(wù)禮儀》《禮行天下》《金牌客戶服務(wù)》《贏在服務(wù)》《服務(wù) 詳細(xì)>>

黃文靜
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酒店服務(wù)流程與技能詳細(xì)內(nèi)容

酒店服務(wù)流程與技能

酒店服務(wù)流程與技能

每個(gè)人的理解和觀念都不同,如果沒(méi)有統(tǒng)一的操作流程,用于溝通的成本會(huì)大大增加,
從而影響對(duì)客服務(wù)質(zhì)量,產(chǎn)生嚴(yán)重后果。通過(guò)學(xué)習(xí)我們將流程以及流程中的工作方法和
過(guò)程存在腦子中按流程做事,再把工作中的經(jīng)驗(yàn)心得形成流程的標(biāo)準(zhǔn)記錄下來(lái),并且不
斷改進(jìn)流程、優(yōu)化流程。
一、餐廳服務(wù)流程:
(一)餐前準(zhǔn)備階段:
1、清潔整理
2、餐前擺臺(tái)
3、餐前例會(huì)
(二)開(kāi)市服務(wù)階段:
1、站 位
2、迎候賓客
3、點(diǎn)菜下單
4、調(diào) 整
(三)席間服務(wù)階段:
1、續(xù) 酒
2、上菜、分菜
3、清臺(tái)撤盤
4、追加推銷
5、解答疑難
(四)餐后服務(wù)階段:
1、結(jié)帳
2、送客工作交接
3、收市工作階段
4、整理餐椅
5、回收物品
6、清理餐用具
7、清潔桌面
8、清潔服務(wù)用具
9、整理餐柜
10、全面檢查
二、客房服務(wù)流程
(一)準(zhǔn)備工作階段:
1、了解客人情況
2、房間的布置和檢查
3、物品準(zhǔn)備
4、房間衛(wèi)生
5、迎接服務(wù)階段:
6、辦理入住手續(xù)
7、介紹情況
(二)住店服務(wù)階段:
1、整理房間
2、委托代辦
3、安全檢查
(三)離店工作階段:
1、離店準(zhǔn)備工作
2、禮貌道別
3、檢查工作
4、房間整理

 

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服務(wù)營(yíng)銷禮儀課程背景:在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的今天,技術(shù)、產(chǎn)品、營(yíng)銷策略等很容易被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手模仿,服務(wù)營(yíng)銷是產(chǎn)生差異的主要手段;而服務(wù)策略、服務(wù)形式也是很容易被模仿的;只有服務(wù)中人的因素——代表公司形象和服務(wù)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的今天,技術(shù)、產(chǎn)品、營(yíng)銷策略等很容易被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手模仿,服務(wù)營(yíng)銷是產(chǎn)生差異的主要手段;而服務(wù)策略、服務(wù)形式也是很容易被模仿的;只有服務(wù)中人的因素

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商務(wù)禮儀   09.10

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4S店禮儀培訓(xùn)課程大綱:第一講:銷售禮儀基本要求一、尊重為本二、熱情大方討論:什么是熱情三到三、善于表達(dá)四、形式規(guī)范五、印象深刻第二講、銷售人員服務(wù)接待形象禮儀——為你的成功設(shè)計(jì)形象一、發(fā)式發(fā)型的職業(yè)要求二、面部、手部、皮膚的護(hù)理三、女士化妝上崗、淡妝上崗——妝成有似無(wú)四、女士化妝與男士修面的具體要領(lǐng)五、工裝的穿著要求與禮儀第三講:銷售人員服務(wù)接待形體語(yǔ)言訓(xùn)

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一、職業(yè)態(tài)度與職業(yè)觀念觀念、態(tài)度決定職業(yè)成長(zhǎng)心態(tài)具有兩極性導(dǎo)致消極心態(tài)的原因消極心態(tài)為什么使人不能成功如何調(diào)整心態(tài)職業(yè)化員工的十大基本觀念職業(yè)化員工的四種態(tài)度觀念認(rèn)識(shí): 主人翁意識(shí) 態(tài)度確立: 以終為始  行為表現(xiàn): 主極積極作為經(jīng)營(yíng)者替身的“四項(xiàng)準(zhǔn)則”作為下屬常見(jiàn)的錯(cuò)位為什么不能把同事看成客戶職業(yè)化的工作道德:組織利益至上二、客戶需要什么釣魚(yú)理論解讀“仁心

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清華大學(xué)卓越生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)高級(jí)研修班
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