成本控制課程體系
《酒店餐飲成本控制》課綱 課時(shí)：6H
《酒店餐飲成本控制》交流者：宋德標(biāo)【課程背景】餐飲業(yè)是“在針尖上削鐵”——掙錢不易。如何在有限的客源和有限的收入基礎(chǔ)上獲得最大的收益，是每一位餐飲從業(yè)者的最大難題。培訓(xùn)就是生產(chǎn)力，學(xué)習(xí)就是競(jìng)爭(zhēng)力。本章內(nèi)容將系統(tǒng)介紹餐飲酒店的成本構(gòu)成，使成本概念在學(xué)員腦中形成認(rèn)識(shí)，了解成本核算、成本控制在餐飲酒店店管理過程中的重要性，明確成本控制是從事餐飲業(yè)管理不可回避的管理
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企業(yè)組織成本控制課程大綱 課時(shí)：6H
《企業(yè)組織成本控制課程大綱》第一天課程安排1.企業(yè)成本控制的總體趨勢(shì)1.新的財(cái)務(wù)模式的變化使得企業(yè)對(duì)財(cái)務(wù)績(jī)效的要求更高；企業(yè)財(cái)務(wù)職能的變化：從低效率向高效率的轉(zhuǎn)變財(cái)務(wù)模式的變化：從靜態(tài)管理向動(dòng)態(tài)管理的快速轉(zhuǎn)變。動(dòng)態(tài)管理：經(jīng)營(yíng)上的輔助決策人財(cái)務(wù)角色多樣性流程重組增值服務(wù)降低成本案例1：國(guó)家電網(wǎng)集團(tuán)是如何做好財(cái)務(wù)績(jī)效的？2.財(cái)務(wù)職能的新定位：向決策機(jī)構(gòu)過渡A：決
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基于精益化的現(xiàn)代企業(yè)全面預(yù)算與成本控制管理 課時(shí)：12H
基于精益化的現(xiàn)代企業(yè)全面預(yù)算與成本控制管理【課程背景與目的】會(huì)做不如會(huì)算。企業(yè)做大了，精打細(xì)算，是財(cái)務(wù)管理的永恒主題。如何打如何算？不是有現(xiàn)代化工具設(shè)備就可以，預(yù)算管理與控制管理文化，才是百年老店的成功之道。本課程是博文老師20多年在政府、大型外資上市企業(yè)任職財(cái)務(wù)管理高管的職業(yè)歷練的結(jié)晶。從企業(yè)生存發(fā)展的本質(zhì)要素去探尋企業(yè)預(yù)算的理念與成本理念，到運(yùn)用科學(xué)和人
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基于精益化的全面預(yù)算管理與成本控制 課時(shí)：12H
基于精益化的全面預(yù)算管理與成本控制【課程背景與目的】會(huì)做不如會(huì)算。精打細(xì)算，是財(cái)務(wù)管理的永恒主題。如何打如何算？不是有現(xiàn)代化工具設(shè)備就可以，具備精益管理思維和預(yù)算管理與預(yù)防控制的團(tuán)隊(duì)理財(cái)文化，才是百年老店的成功之道。本課程是博文老師20多年在政府、大型外資上市企業(yè)任職財(cái)務(wù)管理高管的職業(yè)歷練的結(jié)晶。從企業(yè)生存發(fā)展的本質(zhì)規(guī)律去探尋企業(yè)預(yù)算與成本管控的理念，運(yùn)用精
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北京航燈全面成本管理（企業(yè)成本控制）財(cái)務(wù)咨詢培訓(xùn) 課時(shí)：12H
Normal07.8磅02falsefalsefalseMicrosoftInternetExplorer4北京航燈全面成本管理（企業(yè)成本控制）財(cái)務(wù)咨詢培訓(xùn)【核心課程】一、認(rèn)識(shí)成本管理活動(dòng)（一）認(rèn)識(shí)現(xiàn)代企業(yè)財(cái)務(wù)管理1、傳統(tǒng)的財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)2、現(xiàn)代的財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)3、為什么會(huì)發(fā)生變革（二）認(rèn)識(shí)現(xiàn)代企業(yè)成本管理1、成本的定義2、成本種類3、成本管理及目標(biāo)（三）成本管
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劉小明 采購(gòu)成本控制與價(jià)格分析 課時(shí)：6H
課程背景◆目前環(huán)境下制造業(yè)采購(gòu)體系的發(fā)展態(tài)勢(shì)及新型采購(gòu)方法是越來越多，哪種適合我們企業(yè)呢？◆如何掌握實(shí)施降低采購(gòu)成本的技巧？◆很多企業(yè)不知道供應(yīng)商報(bào)價(jià)的方法？以及不同形勢(shì)下的降低采購(gòu)成本的策略、比質(zhì)比價(jià)的策略?！舳聪げ少?gòu)部門橫向和縱向關(guān)系協(xié)調(diào)處理的關(guān)系，以改善內(nèi)部采購(gòu)關(guān)系和外部供應(yīng)商關(guān)系？課程收益◆了解目前環(huán)境下制造業(yè)采購(gòu)體系的發(fā)展態(tài)勢(shì)及新型采購(gòu)方法?！粽莆?/p>
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成本控制與風(fēng)險(xiǎn)管理 課時(shí)：12H
一、成本與企業(yè)的三大財(cái)務(wù)目標(biāo)1、為了企業(yè)安全的成本控制2、為了企業(yè)發(fā)展的成本控制3、為了企業(yè)利潤(rùn)的成本控制二、成本管理的基礎(chǔ)1、“大成本管理”的基本概念2、整個(gè)成本管理的流程3、成本管理對(duì)象：資源、作業(yè)、成本對(duì)象4、什么是管理不善成本：豐田汽車定義的7大浪費(fèi)5、企業(yè)成本管理通常存在的問題三、如何進(jìn)行公司成本分析1、從財(cái)務(wù)報(bào)表分析2、分析方法和例子3、多元成本
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預(yù)算方法及成本控制 課時(shí)：12H
（一）、全面預(yù)算管理概述：1、全面預(yù)算的基本功能：2、全面預(yù)算管理的作用3、構(gòu)造全面預(yù)算管理體系的步驟全員參加、全過程管理全面預(yù)算精神實(shí)質(zhì)的解讀（二）、預(yù)算管理組織體制的設(shè)計(jì)1、預(yù)算管理網(wǎng)絡(luò)2、預(yù)算責(zé)任網(wǎng)絡(luò)3、預(yù)算編制的基本流程預(yù)算絕對(duì)不僅僅是財(cái)務(wù)處的工作（三）、預(yù)算的目標(biāo)：1、預(yù)算目標(biāo)的要求2、預(yù)算目標(biāo)的主要內(nèi)容3、預(yù)算目標(biāo)制定的方法：戰(zhàn)略定位對(duì)預(yù)算目標(biāo)的
講師：呂永澤在線咨詢下載需求表
課程大綱： 部分：預(yù)算管理 一、預(yù)算管理總論 1、預(yù)算存在的問題及解決的方法 2、預(yù)算的組織形式 3、預(yù)算的基本理論 4、預(yù)算管理的循環(huán) 5、編制預(yù)算的基本模式 二、預(yù)算管理實(shí)務(wù) 1、知己知彼：目標(biāo)確定中的相關(guān)因素分析 2、預(yù)算編制與預(yù)算目標(biāo)的對(duì)接方式 3、關(guān)注預(yù)算編制方法的選擇 4、監(jiān)控體系概要：“游戲規(guī)則”中的主體與客體 5、變
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【課程內(nèi)容】上篇：全面預(yù)算管理講：從胡雪巖的“八壇七蓋”說起------什么是預(yù)算引子：數(shù)字中的迷惑1)預(yù)算的定義與特點(diǎn)2)從企業(yè)生存發(fā)展的本質(zhì)認(rèn)識(shí)財(cái)務(wù)預(yù)算管理----3)公司預(yù)算與公司計(jì)劃的異同點(diǎn)4)預(yù)算管理的內(nèi)容與分類5)預(yù)算控制與內(nèi)部控制的相互關(guān)系案例與互動(dòng)：第二講：如何讓財(cái)務(wù)成為真正的“紅管家”？---預(yù)算管理組織流程化引子：財(cái)務(wù)為何“一身牙齒印”？
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【課程大綱】：前奏餐飲成本控制“金三角”與“金管道”一、餐飲成本控制“金三角”之“道”二、餐飲成本控制“金管道”價(jià)值鏈三、餐飲成本控制“三字經(jīng)”簡(jiǎn)約、創(chuàng)新、極致章餐飲收益管理與成本核算模式建設(shè)一、降低餐飲成本的7大方向改進(jìn)質(zhì)量；降低能耗；降低庫(kù)存；降低人工；降低費(fèi)用縮短出品周期；準(zhǔn)時(shí)采購(gòu)；簡(jiǎn)化流程制度二、餐飲運(yùn)營(yíng)成本、費(fèi)用與盈利內(nèi)控戰(zhàn)略三、營(yíng)業(yè)目標(biāo)、毛利設(shè)定
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一、物業(yè)服務(wù)企業(yè)的收入構(gòu)成二、物業(yè)服務(wù)企業(yè)的成本費(fèi)用構(gòu)成三、物業(yè)服務(wù)項(xiàng)目費(fèi)用測(cè)算的方法四、公司業(yè)務(wù)流程優(yōu)化設(shè)計(jì)五、構(gòu)建以預(yù)算管理為導(dǎo)向的企業(yè)管理控制系統(tǒng)的具體措施六、預(yù)算編制實(shí)務(wù)1預(yù)算啟動(dòng)流程及責(zé)權(quán)分工2預(yù)算目標(biāo)確定3預(yù)算假定的確定4某集團(tuán)公司的預(yù)算管理實(shí)例七、預(yù)算執(zhí)行及差異分析流程1預(yù)算管理編制流程及責(zé)任分工2預(yù)算差異分析表3業(yè)務(wù)單位及職能部門考核指標(biāo)調(diào)整
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課程大綱：一、供應(yīng)鏈管理性質(zhì)供應(yīng)鏈管理的模型供應(yīng)鏈管理本質(zhì)供應(yīng)鏈管理目標(biāo)與特性供應(yīng)鏈管理VS物流管理二、供應(yīng)鏈管理實(shí)施供應(yīng)鏈管理的七個(gè)實(shí)施階段供應(yīng)鏈管理的五個(gè)實(shí)施原則供應(yīng)鏈管理實(shí)施的六基礎(chǔ)要素制造型企業(yè)供應(yīng)鏈管理的核心業(yè)務(wù)供應(yīng)鏈運(yùn)作基本模型預(yù)測(cè)與計(jì)劃管理（1）供應(yīng)鏈中存在的不確定性（2）需求特性與基本預(yù)測(cè)方法（3）供應(yīng)鏈計(jì)劃與APS（4）SCM、APS與ER
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課程大綱第一部分：成本控制是企業(yè)永恒的主題第二部分：全面認(rèn)識(shí)成本—成本的三大視角和十組特性一、成本的三大視角1、會(huì)計(jì)視角：成本=利潤(rùn)的減項(xiàng)2、管理視角：成本=資源的耗費(fèi)3、經(jīng)濟(jì)視角：成本=資源的耗費(fèi)資源的低效率二、成本的十組特性1、固定成本與變動(dòng)成本2、直接成本與間接成本3、可控成本與不可控成本4、付現(xiàn)成本與非付現(xiàn)成本5、日常性成本與項(xiàng)目性成本6、平均成本與
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部分：財(cái)務(wù)管理基礎(chǔ)與常見技術(shù)工具一、財(cái)務(wù)管理基礎(chǔ)（一）財(cái)務(wù)管理的四大活動(dòng)1）籌資活動(dòng)2）投資活動(dòng)3）運(yùn)營(yíng)活動(dòng)4）分配活動(dòng)（二）財(cái)務(wù)與會(huì)計(jì)的區(qū)別1）財(cái)務(wù)側(cè)重資金的管理2）會(huì)計(jì)側(cè)重業(yè)務(wù)的核算與監(jiān)督（三）中管人員需要掌握的核心財(cái)務(wù)管理知識(shí)與必備的財(cái)務(wù)管理能力1）報(bào)表閱讀與財(cái)務(wù)分析的能力2）預(yù)算管理3）內(nèi)部控制與風(fēng)險(xiǎn)管理4）成本管理二、常見技術(shù)工具（一）財(cái)務(wù)分析1）
