烘焙課長工作職責(zé)

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清華大學(xué)卓越生產(chǎn)運(yùn)營總監(jiān)高級研修班

綜合能力考核表詳細(xì)內(nèi)容

烘焙課長工作職責(zé)

烘 焙 課 長 工 作 職 責(zé)
工作重點(diǎn)
1、 1、 看交接本是否有昨日未完成事項(xiàng)
2、 2、 人員、班表、到勤人員是否符合正常并在開店前集中做工作重點(diǎn)提示,并溝通協(xié)調(diào),加油打氣,鼓舞氣勢
1、清潔檢核:每日開店前作陳列區(qū)域清潔檢核與作業(yè)衛(wèi)生清潔,包括作業(yè)人員,機(jī)械設(shè)備,庫存庫房是否符合衛(wèi)生安全
1、 1、 了解商品銷售狀況與補(bǔ)貨,祼賣面包開店100%排面陳列
2、 2、 銷售商品品質(zhì),鮮度,陳列量檢視,并與副課長工作站作業(yè),同仁溝通協(xié)調(diào),以期呈現(xiàn)賣場陳列飽滿,商品新鮮
3、 3、 檢視回收質(zhì)量差之商品及到期商品,了解狀況,下午做回收處理


烘焙課長工作職責(zé)
 

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